Столовое вино, получившее присущую ему палитру оттенков благодаря использованию винограда Ркацители, во время дегустации демонстрирует яркий цвет красивого золотистого оттенка, аромат тропических плодов, спелых персиков, яблок и абрикосов, концентрированный вкус с грушевыми, персиковыми и яблочными оттенками и долгое, приятное послевкусие.
Сложное и гармоничное вино насыщенного красного цвета обладает концентрированным вкусом с мягкими танинами, тонами специй, сливы и черных ягод, продолжительным, приятным послевкусием и ароматом с нотками чернослива, ванили, специй, а также черных ягод и фруктов. Такое вино станет прекрасным дополнением к сырам, жареному мясу и мясным блюдам.
Чтобы получить белое грузинское вино яркого золотистого цвета использовался выращенный в Кахетиии виноград Ркацители.
Этому вину присущ аромат спелых яблок, персиков, абрикосов и тропических плодов, очень приятное продолжительное послевкусие и насыщенный вкус, демонстрирующий баланс сладости и кислотности и оттенки персиков, груш и яблок.
Красное грузинское вино, изготовленное из выращенного в Кахетии винограда Саперави, имеет насыщенный цвет, ягодный аромат с вишневыми и ежевичными тонами и сложный и прекрасно сбалансированный вишневый вкус, наполненный зрелыми, мягкими танинами. Такое вино будет гармонично сочетаться с острыми сырами, а также жареной говядиной и свининой.
Вино бледного соломенного цвета изготовлено преимущественно из винограда Ркацители (85%) с добавлением сорта Мцване (15%).
Такой состав подарил ему сменяемый продолжительным послевкусием насыщенный вкус, демонстрирующий освежающую кислотность и оттенки цитрусов, яблок, груш, ванили и кедра, и аромат с айвовыми, яблочными и грушевыми тонами.
Красное вино красивого рубинового оттенка подают к десертам, мягким сырам и фруктам. Оно сочетает в себе аромат спелых ягод, таких как черная смородина, ежевика, слива и вишня, нотки варенья и насыщенный, сбалансированный ягодный вкус (ежевика, вишня и черная смородина) с мягкими танинами, на смену которому приходит продолжительное послевкусие.
К мягким сырам, свежим фруктам и десертам прекрасно подойдет вино со сменяемым продолжительным послевкусием сбалансированным, интенсивным фруктовым вкусом с тонами персиков, яблок и груш и ароматом абрикосов, тропических плодов, яблок и персиков. Вино красивого золотистого цвета перед подачей рекомендуется охлаждать до температуры 10°-12°С.
Это столовое вино отличает интенсивный красный цвет, наполненный вишневыми тонами ягодный вкус, обладающий замечательным балансом между кислотностью и сладостью, и аромат с оттенками красной смородины, вишни и красных ягод.
Его можно подать к мягким сырам, сдобренным кисло-сладкими соусами мясным блюдам, фруктам, десертам или легким закускам.
Белое грузинское вино «Ркацители» от Wine Man, соломенного цвета, с ароматом айвы, цитрусовых, яблок и персика. Вкус мягкий, хорошо сбалансированный, с освежающей кислотностью.
Вино «Ркацители» прекрасно подходит к рыбным блюдам, морепродуктам, белому мясу птицы под жирным соусом, к салатам из свежих овощей.
Изготавливается в ограниченном количестве без оклейки и фильтрации из винограда сорта Саперави со старых лоз микрозоны Мукузани, Кахетия.
Цвет темно-рубиновый.
Аромат насыщенный оттенками вишни, черной смородины.
Яркая кислотность приятно компенсируется мягкими танинами.
Классическое сопровождение к дичи, мясу и сырам.
Подавать при +18—+20°С.
Вино белое сухое "Кончо и Ко" (Грузия, Кахетия).
Виноград: Ркацители.
Крепость: 12,5%.
Потребительский рейтинг: 9/10.
Это грузинское вино производится в ограниченном количестве из знаменитого сорта "Ркацители" выращенного в селе Шилда, кахетинского района, расположенного между рекой Челти и южным склон основного хребта гор Кавказа.
Вино светло-соломенного цвета, с ароматом желтых фруктов. Мягким, полнотелым вкусом, с приятной, освежающей, сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.
Вино из одноименного сорта винограда, выращиваемого в Кахетии.
Цвет темно-гранатовый.
Аромат ярко выраженный сортовой, с нотами чернослива и вишни.
Вкус гармоничный, плотный, с приятными бархатистыми танинами.
Вино насыщенного гранатового цвета.
Имеет очень сложный вкус с нотками красных ягод, сливы, ванили и трав.
Прекрасно передает сортовые ароматы старых лоз автохтонного сорта «Саперави» - черной смородины и сухофруктов, которые дополняются тонами ванили и гвоздики.
Интенсивный темно-красный цвет с синим оттенком.
Аромат зрелых слив, вишни и черной смородины, лакричника и масла.
Богатое и хорошо структурированное тело с бархатистыми танинами, смягченными естественно сохраненной сладостью.
Природно-полусладкое вино, производимое в ограниченном количестве из винограда сорта Саперави со старых лоз микрозоны Киндзмараули, Кахетия.
Цвет густой, темно-гранатовый.
В аромате свежие тона красных ягод с незабываемым оттенком вишневой косточки.
Вкус полный, бархатистый, с долгим приятным послевкусием.
Рекомендуется к десертам, фруктам.
Подавать при +14—+16°С.
Это насыщенное белое грузинское вино изготовлено из сортов Ркацители (85%) и Мцване (15%) собранных в ручную в микрозоне Цинандали, Кахетия. Светло-соломенного цвета, с нежным ароматом цитрусовых и полевых цветов. Вкус бодрящий, легкий с приятным бархатным послевкусием.
Это грузинское вино производится в ограниченном количестве из знаменитого сорта "Саперави" выращенного в селе Шилда, кахетинского района, расположенного между рекой Челти и южным склон основного хребта гор Кавказа.
Вино вишневого цвета, вкус мягкий, полнотелый, с бархатными танинами и ароматом спелой клюквы и чернослива.
Вино темно-красного цвета с лиловым оттенком.
Свежий аромат ежевики и сливового джема.
Сложный, чистый, шелковистый вкус с нотками чернослива, вишни, ежевики.
Подходит к различным десертам, запеченным фруктам, мягким сырам.
Виноград для этого грузинского вина собирался вручную с собственных виноградников микрозоны Киндзмараули. Когда красное вино достигает необходимого уровня содержания сахара, процесс брожения останавливают путем охлаждения и фильтрации вина. Сохраняя тем самым природную свежесть и сладость вина.
Экстрактивное вино с сотовым ароматом.
Гармоничный вкус с приятной терпокстью.
Рекомендуется подавать при 16-18°С к мясным блюдам, дичи и сырам.
Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в Восточной Грузии, и проходит брожение, ферментацию и выдержку в глиняных кувшинах Квеври, зарытых в землю
Уникальное вино, производимое в ограниченном количестве из винограда сорта Киси, возделываемого в селе Хорхели, Кахетия. Возраст виноградников не менее 25 лет.
Цвет светло-янтарный.
Отличный баланс цитрусовой кислотности и фруктовой сладости.
Вино красное сухое "Кончо и Ко" (Грузия, Кахетия).
Виноград: Саперави.
Крепость: 13%.
Потребительский рейтинг: 7/10.
Экстрактивное вино с сотовым ароматом.
Гармоничный вкус с приятной терпокстью.
Рекомендуется подавать при 16-18°С к мясным блюдам, дичи и сырам.
Изготавливается из винограда сорта Саперави, возделываемого в Восточной Грузии, и проходит брожение, ферментацию и выдержку в глиняных кувшинах Квеври, зарытых в землю
Вино белое полусладкое "Виниверия" (Грузия, Кахетия).
Виноград: Киси.
Крепость: 12,5%.
Потребительский рейтинг: 9/10.
Вино янтарного цвета прекрасно раскрывается ароматами спелых фруктов и цукатов.
Вкус полный, сложный, насыщенный большой палитрой тонов, бархатный, яркий.
Вино темно-рубинового цвета.
В аромате черешня и черный шоколад с нотами ванили и пряностей.
Сочный и насыщенный вкус с плотными танинами и тонами чернослива и вишни.
Сочетается с мясом на гриле, твердым сырам.
Виноград для вина собирают с собственных втноградников в микрозоне Мукузани. После двухнедельной выдержки на осадке вино переливают в бочки из французского дуба где оно находится в течение 9-12 месяцев. Перед розливом вино отлеживается в цистернах из нержавеющей стали.
Вино светло-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.
Фруктовый аромат айвы, ананаса, жимолости, абрикоса и мяты.
Чистый, свежий, пикантный фруктовый вкус дыни и груши.
Прекрасный аперитив, хорошо сочетается с паштетами и ароматными сырами.
Вино белое полусухое производства "Телави Вайн Селлар" (Грузия, Кахетия).
Виноград: Ркацители, Мцване.
Крепость: 12%.
Белое полусухое грузинское вино «Тбилисури» бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком, обладает ароматом тропических фруктов, белых цветов и дыни. Вкус гармоничный, прекрасно сбалансированный, сочный с нотками персиков и нектарина.
Обладает ярким ароматом с оттенками спелой вишни, ежевики и других красных ягод.
Вино имеет сочный, мягкий, насыщенный вкус и прекрасно сбалансированную сладость.
Вино произведено по классической технологии, путем остановки брожения через охлаждение.
Вино соломенного цвета со светлым, золотисто-зеленым оттенком.
Аромат богат абрикосом и тропическими нотами.
Интенсивный мягкий фруктовый вкус с живой освежающей кислинкой и сладостью.
К душистым зрелым сырам, сытным мясным блюдам, например, приготовленным из свинины, а также шоколадным десертам можно подать полусладкое грузинское вино светлого рубинового цвета с малиновым оттенком. Оно обладает бархатистым и вместе с тем богатым вкусом с мягкими танинами и сладковатым ароматом, наполненным малиновыми и клубничными тонами.
Грузинское вино темно-рубинового цвета.
Сортовой букет с оттенками спелых ягод черной смородины и ежевики.
Вкус гармоничный, мягкий, бархатистый.
Виноград Ркацители и Цванге для этого белого грузинского вина собирают в микрозоне «Цинандали».
До 30% вина выдерживается в бочках из французского дуба на протяжение 4-х месяцев. Поступает в продажу не раньше сентября следующего после сбора урожая года.
Цвет: Белое вино желто-соломенного цвета.
Аромат: В аромате этого вина ярко выделяются нотки тропических фруктов.
Вкус: Полнотело, маслянистое, насыщенное белое сухое вино с нотками жаренных орехов, тонами бананов и тропических фруктов.
Рекомендации: Грузинское белое сухое вино «Цинандали Марани» прекрасно подходит к рыбным блюдам, белому мясу, салатам и мягким сырам.
Вино, спектр оттенков которого колеблется от светлого соломенно-желтого до зеленого, имеет легкий фруктовым вкус с освежающей кислотностью и богатый аромат с тонами желтых и белых слив, переплетающимися с цитрусовыми нотками. Охлажденное до 10°C до 12°C вино можно использовать в качестве аперитива или сочетать с салатами, мясными и рыбными блюдами.
Вино белое полусладкое "GRW" (Грузия).
Крепость: 11%.
Вино красное полусладкое "GRW" (Грузия).
Виноград: Саперави.
Год: 2014.
Крепость: 12,5%.
| 1 | > | 6 |
Наибольшей популярностью пользуются сорта Ркацители (в переводе с грузинского языка - «красный рог») и Саперави («красильщик»).
Грузинские вина, произведенные из сорта Ркацители, отличаются сортовым ароматом, полнотой и свежестью. Помимо вин из данного сорта винограда производят коньяк, соки, а также употребляют в пищу сам виноград.
Сорт Саперави используют для производства красных вин: столовых, десертных и крепленых. Вино «Саперави» отличается великолепной плотностью и терпкостью, оно долго сохраняет свое качество и долго созревает. Период достижения высшего качества от 4-х до 30-и лет. Вино «Саперави» рекомендуется к жирной кухне.
Сорт «Саперави» невероятно богат клонами, его успешно привлекают к генетической селекции. Он прекрасно проявляет себя в купаже с другими сортами.
Помимо этих основных сортов также используют сорта винограда Александроули и Муджуретули, из которых производят знаменитое грузинское красное полусладкое вино «Хванчкара», сорт Оджалеши, из которого также делают красное полусладкое вино, и сорта для производства белых грузинских вин: Горули Мцване, Мцване, Киси, Хихви.
Сорт Горули Мцване (зеленый горский) используется для производства грузинских белых сухих вин, отличающихся мягким фруктовым вкусом и цветочным ароматом, а также игристых вин и коньячных спиртов.
Виноград Киси является древним сортом, появившимся примерно в V-VI веке. По своим свойствам он занимает промежуточное положением между Ркацители и Горули Мцване, возможно, этот сорт является их естественным гибридом. За последние годы интерес к сорту Киси вырос, так как из него получают кахетинское белое вино высшего качества.
Хихви также является одним из древних сортов винограда. Из него производят прекрасные белые сухие вина, отличающиеся насыщенным вкусом с богатой палитрой специй.
Первая редакция закона о виноделии в Грузии была принята в 1998 году, тогда было выделено 14 винодельческих апелласьонов. На сегодняшний день их насчитывается 18.
Территория Грузии делится на несколько винодельческих регионов:
- Кахети
- Картли
- Имперети
- Лечхуми
- Рача
Кахети является самым большим винодельческим регионом, расположенным в восточной части Грузии. В свою очередь Кахети делится на Алазанскую Долину и Долину Иори.
В Долине Иори, в Сагареджойском муниципалитете, расположены две микрозоны - Манави и Хашми.
Алазанская Долина - самая крупная винодельческая зона в Кахетии. В свою очередь она разделена на четыре муниципалитета, которые разбиты на винодельческие микрозоны:
- Кварели
- Киндзмараули
- Шилда
- Телави
- Напареули
- Цинандали
- Телиани
- Гуржаани
- Вазисубани
- Мукузани
- Ахашени
- Котехи
- Карданахи
- Сигнаги
- Тибаани
Микрозона Атенури, расположенная в апелласьоне Картли, славится своими игристыми винами. Из белых сортов винограда здесь в приоритете Горули Мцване и Чинури, из красных сортов - Шавкапито и Тавквери.
Микрозона Свири находится в апелласьоне Имерети.
Микрозона Твиши расположена в апелласьоне Лечхуми. Здесь производят прекрасные белые полусладкие вина из винограда Цоликаури. Вино «Твиши» имеет свежий аромат тропических фруктов и насыщенный, свежий вкус с нотками дыни и сладких груш.
И наконец, микрозона Хванчкара расположена в апелласьоне Рача. Этот апелласьон был зарегистрирован в 2010 году законом «О контролируемых регионах происхождения вин», а в 2012 году было узаконено право на бренд «Хванчкара».
Большой глиняный кувшин для выдержки вина – «квеври» – стал символом грузинского виноделия. В патриархальные времена виноград не отделяли от гребней, и после брожения вино вместе с мезгой запечатывали в квеври до весны следующего года.
Современные виноделы подходят по-новому к производству грузинского вина. Некоторые сочли лучшим отделять гребни до брожения, кто-то отделяет гребни уже после брожения или вовсе переливает вино в другой квеври, полностью отделяя его от мезги (в Грузии эту мезгу называют «Чача»). Например, в апелласьоне «Имерети» принято удалять 2/3 мезги, остальное дистиллируют, получая общеизвестный алкогольный напиток - «Чачу».
Выдержка в квеври на мезге в Грузии называется «с матерью» (дедазе), выдержка без мезги – «без матери» (удедо).
Излишнюю танинность вин, выдержанных в квеври, усмиряют последующей выдержкой в старых дубовых бочках.
Как и тысячу лет назад кувшины квеври продолжают мыть вручную, стерилизуя серой или гашеной известью, но некоторые виноделы не используют методы стерилизации, обходясь только мытьем. Такие производители идут на риск и могут потерять все содержимое кувшина из-за возможности заболевания вина, но если вино получается, оно приобретает очень высокую ценность благодаря неповторимому природному вкусу настоящего грузинского вина квеври.
Магазин «ВИНОВАЙН» располагает широким ассортиментом грузинских вин, цена которых вполне конкурентоспособна. У нас представлены такие известные производители как: «Марани», «Мухрани», «Виниверия», «Киндзмараули Марани», «Вайн Мен», «Челти» и «Багратиони». Эти производители представлены в нашем магазине винами из всех апелласьонов Грузии. Понравившееся грузинское вино вы сможете купить, посетив наш винный бутик.