Цвет — прозрачный.

Хорошо сбалансированный вкус демонстрирует тонкую горечь какао, богатые оттенки специй и трав, переходящие в гладкое послевкусие.

Нежный минеральный аромат при аэрации раскрывается теплыми землистыми тонами с легким карамельным оттенком.

Рекомендуется подавать в качестве аперитива, хорошо сочетается с мясными блюдами, можно использовать для приготовления коктейлей.

Shinzato Shuzo, Ryukyu Premium Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. Ryukyu Premium три года подряд выигрывал Премию губернатора Окинавы (Золотую награду). Только особо ароматные авамори 3-5-летней выдержки отбираются для купажа Премиум в процессе последовательных дегустаций. Авамори производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Авамори — живой организм, поэтому даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус. Вот почему на каждом этапе производства тщательно контролируется температура.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.