Вино юного рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина — мягкий, сухой, фруктовый, со сладкими танинами, умеренной структурой и приятным ягодным послевкусием.

Классический аромат вина раскрывается нотами фиалки, ежевики, малины, черной смородины и спелой вишни.

Вино идеально сочетается с красным мясом и сырами.

Моносортовое красное сухое вино Sasso dei Lupi, Sangiovese производится из винограда, выращенного в регионе Умбрия. Санджовезе — популярный в Италии сорт винограда, который отличается большим разнообразием характеристик, зависящих от климата и структуры почв. Жаркое лето и прохладная зима Умбрии обуславливают появление вин, типичных для центральной Италии, с мягким вкусом и фруктово-цветочным букетом. Почвы виноградников, на которых культивируется Санджовезе, — смешанного типа, средней плотности, с преобладанием известняка и глины. Винификация производится по классическому методу. После бережного дробления ягод осуществляется мацерация при контролируемой температуре в течение нескольких часов. Алкогольная ферментация проходит в стальных танкерах в низкотемпературном режиме.

Истоки компании Sasso dei Lupi восходят к 1959 году, когда в результате реорганизации одной из самых крупных коммун Умбрии с многолетней историей — Cantina Coctale Colli Perugini — появилось акционерное общество виноделов и земледельцев. Сегодня "Сассо дей Лупи" насчитывает более 1000 равных долевых участников и позиционирует себя, как один из самых крупных винных заводов в регионе Умбрия (Италия). За последнее десятилетие коммуна заметно расширила линейку бутилированных вин с гарантированным умбрийским происхождением и территорию маркетинга, сделав ставку на безупречное качество и новейшие разработки в энологии. Владельцы винодельни изучили мировой опыт кооперативного винного производства, который сегодня успешно внедряют в регионах Трентино-Альто-Адидже и Валле-д'Аоста, лидерах итальянского винного сектора. В 2008 году акционеры Cantina Sociale Colli Perugini собрались в последний раз под прежним именем и абсолютным большинством голосов проголосовали за новое название — "Сассо дей Лупи".