Вино бледно-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, соленый, с оттенками маракуйи, красной смородины, папайи, дыни и долгим, затяжным послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен тонами тропических фруктов (маракуйи), бутонов черной смородины и нотами зеленой крапивы.

Вино достаточно универсально, особенно хорошо сочетается со свежими устрицами или мидиями.

"Вайрау Резерв" Совиньон Блан — насыщенное, ароматное вино с хорошо сбалансированной кислотностью. Совиньон Блан для изготовления этого вина был получен с одного из виноградников в нижней части долины Вайрау, к северу от Бленхайма. Этот виноградник имеет плодородные, глубокие илистые почвы. Виноград находится под строгим контролем во время созревания и собирается в момент максимальной вкусовой и физиологической зрелости. На винодельне ягоды немедленно прессуются, чтобы свести к минимуму контакт с кожицей. После отстаивания полученный виноградный сок подвергается брожению с использованием различных выбранных дрожжей в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах, чтобы сохранить вкус и свежесть ягод. "Wairau Reserve" Sauvignon Blanc можно пить молодым или хранить в течение 3-х лет.

Компания Сент Клер Фэмили Эстейт была основана в 1978 году супругами Нилом и Джуди Ибботсон. На первых порах супруги продавали виноград местным винодельческим компаниям, а в 1994 году запустили производство собственного вина. Дебют оказался чрезвычайно успешным — их вина завоевали множество наград, среди которых были Золотые медали. С тех пор имя Сент Клер олицетворяет превосходное качество, а продукция с завидным постоянством завоевывают самые высшие награды на международных конкурсах, в том числе на престижнейшем "Air New Zealand Wine Awards".Огромную роль в успешной деятельности и превосходной репутации компании играют работающие здесь профессионалы. Это, безусловно, члены семьи Ибботсон, которые занимаются дизайном, продвижением и маркетингом вин Saint Clair. И главный винодел — Мэт Томсон, который работает в компании с 1994 года и обладает опытом создания итальянских и французских вин.В 2008 году в Лондоне Мэт Томсон был признан "Виноделом Года" на лондонском "International Wine Challenge". В 2005 винодельне Сент Клер на "International Wine and Spirit Competition" был присвоен титул "Новозеландская Винодельня Года". Продукция Сент Клер Фэмили Эстейт продается в 35 странах мира.