Ликер чистого, прозрачного цвета.

Вкус ликера — густой, бархатистый, очень сладкий, с характерными тонами звездчатого аниса и освежающим послевкусием с мягкой пряностью.

Ликер обладает интенсивным анисовым ароматом с нюансами фенхеля.

Ликер употребляется в чистом виде, со льдом, с "мухами" (кофейными зернами), используется для приготовления фламбе или коктейлей.

Poli Distillerie производила самбуку с послевоенного периода до середины 1980-х годов. Текущий растущий рыночный спрос убедил компанию вернуться к ее производству. Так появился "Elisir" Sambuca — сладкий ликер на основе звездчатого аниса, который относится к категории освежающих ликеров средиземноморского происхождения. Согласно регламенту, самбука должна содержать не менее 350 граммов сахара на литр и иметь содержание алкоголя не менее 38%. В самбуке "Элизир" содержится 392,4 г/л. Самбуку можно употреблять в чистом виде, со льдом, с "мухами" (кофейными зернами), использовать во фламбе или в коктейлях. Также, производитель предлагает попробовать самбуку "Элизир" в приятном венецианском ритуале "расентин", который заключается в "ополаскивании" несколькими каплями самбуки чашки, из-которой вы только что выпили хороший эспрессо. Семья Poli на протяжении 600 лет своим трудолюбием и любовью к выполняемому делу, почитанием традиций, но и с применением ноу-хау, смогла достичь вершин в создании большого ассортимента ликероводочной продукции, открыв всем желающим удивительный мир ароматов и вкусов непревзойденных напитков. Винокурня, принадлежащая семье Поли – одна из старейших в Италии. Она была основана в 1898 году в центре региона Венето, у подножия Монте Граппа, в очаровательном городе Бассано дель Граппа. Венето считается наиболее типичным регионом для производства граппы, именно здесь располагаются многие винокурни Италии. Виноград для производства граппы собирается на холмах Маростика и Бреганце, землях, исторически посвященных выращиванию винограда для граппы. "Требовать хорошую цену можно только за отменное качество" — таковым является лозунг винокурни Поли с момента её создания. Превосходное качество граппы обеспечено тщательностью отбора виноградного жмыха, который подвергается дистилляции в перегонном кубе. Мягкий процесс дистилляции позволяет выделить и сохранить самые тонкие нюансы винограда. Еще одна особенность Поли Дистиллери — использование древних медных кубов в составе паровых котлов, которые сохранились со времен основания производства. Производством занимаются только во время сбора урожая. Этот подход позволяет добиваться особой утонченности вкуса и изысканности аромата. В семье Поли говорят: "Секрет дистилляции хорошей граппы прост: свежий виноград и столетний опыт".