Вино темного рубиново-красного цвета.

Хорошая кислотность и настойчивые танины во вкусе вина дополняются мясистыми, зрелыми тонами фруктов и ягод. Легкие, хорошо интегрированные оттенки древесины, ноты ириса, кофе, орехов остаются в длительном послевкусии.

В интенсивном аромате вина преобладают ноты черной смородины, сливы, ежевики, украшением которых служат намеки специй, заварного крема, черного перца, ириса и тостов.

Вино сочетается со многими блюдами: дичью, жарким, паштетами, холодными мясными закусками, тушеной бараниной, колбасными изделиями, выдержанными сырами.

Вино "Pirineos Seleccion" Merlot-Cabernet Crianza демонстрирует интересную интерпретацию сочетания сортов Мерло и Каберне Совиньон. В испанском регионе Сомонтано на суглинисто-меловых почвах они приобретают особые характеристики. Контраст дневных и ночных температур способствует развитию выразительных органолептических качеств. Урожай убирается механическим способом, в первую неделю сентября (Мерло) и в третью неделю сентября (Каберне Совиньон). Винификация каждого сорта проводится отдельно и начинается с предварительной 10-дневной мацерации. Брожение в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 25-28 °С длится 15 дней. Вино выдерживается в новых бочках из французского и американского дуба в течение 12 месяцев.Основная идея винодельческой компании Бодега Пиринеос — это соединение современных тенденций в изготовлении вин и традиций виноделия региона Сомонтано. Бодега Пиринеос основана в 1993 году как филиал компании Somontano Cooperative, созданной в начале 1960 годов. На сегодняшний день компания объединяет более 200 виноградарей и является одним из лидеров виноделия в этом регионе. Компания "Бодега Пиринеос" постоянно инвестирует средства в современное винное оборудование цехов, в лаборатории по контролю за качеством вин, в подвалы для выдержки вина. На виноградниках особое внимание уделяется как международным сортам винограда, так и местным, автохтонным сортам. Наиболее распространенные красные сорта винограда, используемые в производстве вин: Каберне Совиньон, Темпранильо, Гарнача, Мористель, Парралета, Мерло, Сира. Из белых сортов винограда выращиваются Шардоне, Макабео, Гевюрцтраминер. Общее количество бочек, изготовленных из американского и французского дуба, составляет 3 тысяч штук.