Арагон Вино Арагон
Яркое молодое вино темно-вишневого цвета с фиолетовым оттенком с выразительным ароматом спелых ягод: черники и вишни. Вкус вина очень мясистый, полнотелый, но при этом гладкий и балансированный. Рекомендуется подавать при температуре 12-15ºC к красному мясу, пасте и сырам. Перед брожением виноград подвергается мацерации в течение 6 дней для максимальной экстракции цвета и фруктового аромата из виноградной кожицы. Далее вино бродит в резервуарах из нержавеющей стали при постоянном температурном контроле.
Это приятное сухое вино создается из винограда сорта Макабео в процессе ферментации при контролируемой температуре и трехмесячной выдержки, протекающей в емкостях из нержавеющей стали. Во время дегустации изящное и тонкое белое вино демонстрирует золотистый цвет с зеленоватыми тонами и букет с оттенками тропических фруктов и белых цветов.
Молодое моносортовое вино насыщенного вишневого цвета с фиолетовыми бликами обладает прекрасно сбалансированным по кислотности вкусом с гармоничными танинами и ароматом, в котором сочетаются оттенки красных плодов, травянистые тона и минеральные нотки. Непродолжительная выдержка вина (три месяца) проходит в емкостях из нержавеющей стали.
Ферментация и длящаяся всего три месяца выдержка этого испанского вина проходят в емкостях из нержавеющей стали. В готовом изящном и тонком белом вине красивого золотистого цвета с зеленоватыми бликами ощущается свежий, прекрасно структурированный вкус и букет, притягательную палитру которого наполняют оттенки белых цветов и свежих фруктов.
В состав этого вина входит взятый в равных долях виноград двух сортов (Виура и Гарнача бланка), ферментируемый в терморегулируемых чанах. После трехмесячной выдержки в стальных емкостях в этом элегантном вине обнаруживается свежий, гладкий, сбалансированный по кислотности вкус и аромат, составленный из оттенков тропических фруктов и белых цветов.
Вино яркого вишнево-красного цвета с фиолетовыми тонами обладает элегантным ароматом с выраженными фруктовыми оттенками красных ягод и вишни, дополненными пряными нотками, и структурированным, богатым вкусом зрелых красных плодов с продолжительным приятным послевкусием. До момента продажи это вино три месяца выдерживается в стальных емкостях.
Вино красное сухое производства "Бодегас Энате" (Испания, Арагон, Сомонтано). Виноград: Темпранильо, Каберне Совиньон. Год: 2009. Крепость: 14,5%. Испанское вино демонстрирует насыщенный аромат, сотканный из нот спелых красных фруктов, пряностей, лакрицы, кофе, табака и копченостей. Вкус вина щедрый, элегантный, с нотами черных фруктов, кунжута, зеленого перца, графита, земли и пряным послевкусием. Прекрасное вино, которое сочетает в себе мощь и мягкость. Выдержка в бочках - 9 месяцев.
Десятимесячная выдержка этого вишнево-красного вина протекает в бочках, изготовленных преимущественно из американского (70%) и частично из французского (30%) дуба. Во время дегустации в вине обнаруживается насыщенный фруктовый вкус с дымными тонами и сбалансированным, долгим послевкусием и аромат красных фруктов, лесных ягод и минералов.
Вино, изготовленное исключительно из винограда сорта Гренаш, проходит десятимесячную выдержку в дубовых бочках. В результате вино насыщенного вишневого цвета обретает букет, составленный из оттенков спелых красных фруктов, и богатый, сбалансированный фруктовый вкус, на смену которому приходит послевкусие, наполненное нотками жареного хлеба.
Десятимесячная выдержка этого вишнево-красного вина протекает в бочках, изготовленных преимущественно из американского (70%) и частично из французского (30%) дуба. Во время дегустации в вине обнаруживается насыщенный фруктовый вкус с дымными тонами и сбалансированным, долгим послевкусием и аромат красных фруктов, лесных ягод и минералов.
Тонкое и сложное вино насыщенного вишнево-красного цвета обладает интенсивным и элегантным минеральным ароматом с дубовыми нотками и мощным, наполненным танинами зрелым вкусом с оттенками бальзамика. Оно создано из гармонично сочетающихся четырех сортов винограда в процессе полугодовой выдержки в бочках из американского и французского дуба.
Двенадцать месяцев это моносортовое вино выдерживалось в новых барриках из французского дуба, обретая аромат, в котором гармонично переплетаются оттенки лакрицы и вареных фруктов, дополненные дымными нотками, и наполненный деликатными танинами вкус, сменяемый бархатистым послевкусием. Вино было выпущено ограниченной партией (2600 бутылок).
Красное испанское вино с наполненным деликатными танинами вкусом, сменяемым бархатистым послевкусием, и ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки лакрицы, вареных фруктов и дыма, год выдерживалось в новых дубовых бочках. Выпущенное ограниченной партией в 2600 бутылок вино представлено в продаже в том числе и в подарочной упаковке.
Вино белое полусухое производства "Бодегас Энате" (Испания, Арагон, Сомонтано). Виноград: Шардоне. Год: 2014. Крепость: 13,5%. Испанское вино из винограда, собранного с 234 секции виноградника в долине Энате. Интенсивный и свежий букет Шардонне наполнен восхитительными ароматами цитрусовых, сочетающий в себе ноты яблока, персика, фенхеля, карамболя, гуавы и маракуйя с минеральными нотами основания. Вино обладает комплексным, слегка пряным, чистым и свежим, живым вкусом, с богатыми тонами фруктов на приятном минеральном фоне. Для Шардонне-234 характерно постепенно нарастающее, энергичное, сладковатое послевкусие, пронизанное нюансами пряностей.
Вино красное сухое производства "Бодегас Энате" (Испания, Арагон, Сомонтано). Виноград: Мерло. Год: 2010. Крепость: 15%. Испанское сухое вино с многогранным, пряным ароматом, с нотами эвкалипта, какао, земляничного джема и дыма. Вкус - округлый и мягкий. Выдержка в бочках – 16 месяцев.
Вино красное сухое производства "Бодегас Энате" (Испания, Арагон, Сомонтано). Виноград: Шираз, Сира. Год: 2010. Крепость: 15%. Испанское сухое вино с ароматом красных фруктов, голубых цветов и оливы, вплетающимся в молочно-ванильное основание. Шелковистые танины и длительное, устойчивое послевкусие. Перед употреблением декантировать. Выдержка в бочках - 16 месяцев.
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.