Вино светло-рубинового цвета.

Вино обладает невероятно питким, ярким, сочным, свежим, легким и деликатным вкусом с доминирующими нотами вишневого сока, энергичной кислотностью и приятным, живым послевкусием.

Легкий аромат вина наполнен оттенками нектарина, сочных красных и темных ягод, фиалки.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также хорошо дополнит легкие летние или острые блюда, закуски, жареную на гриле птицу, жирную рыбу (обжаренный тунец, скумбрия на гриле, анчоусы), овощи гриль.

"Jumpin' Juice" — совместный проект Патрика Салливана и других выдающихся австралийских виноделов, разделяющих взгляды Патрика на то, что вино должно быть как можно более натуральным. Вина линейки "Jumpin' Juice" всегда живые, полные здоровой энергии и баланса."Jumpin' Juice" Half Full Red — совместный проект виноделов-натуралистов Патрика Салливана и Ксавье Гудриджа, двух давних товарищей, которые теперь оба занимаются производством натуральных вин в Гиппсленде, штат Виктория. Каждый из них разработал свой собственный стиль, поэтому вино предназначено для поклонников обоих виноделов. Красное сухое вино "Jumpin' Juice" Half Full Red не является классической версией мощного австралийского Шираза, на что уже намекает само название вина ("Наполовину Красное"), это более легкий, деликатный и сочный вариант. Однако, из года в год купаж незначительно изменяется, таким образом виноделы пытаются доказать, что некоторые вина предназначены только для наслаждения, а не для размышлений о составе. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. В целом, прохладный климат Гиппсленда стал свидетелем того, как виноделы с большим успехом экспериментировали с красными сортами, создавая различные стили, от легких и элегантных до более мускулистых и танинных. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Вино производится путем спонтанной ферментации под воздействием диких дрожжей. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы без оклейки и фильтрации. 

Патрик Салливан, вдохновленный природой и сельской местностью своей родной Австралии, вместе со своей женой Меган работает над производством аутентичных вин, максимально точно отражающих терруар Гиппсленда, где расположена его винодельня. Имя Салливана давно уже является синонимом движения за производство натурального вина в Австралии. В настоящее время Патрик не выращивает свой собственный виноград, но работает с рядом мелких и проверенных производителей, которые выращивают фрукты, используя органические и биодинамические практики. Его цель — в конечном итоге, вырастить свой собственный 100% органический и биодинамический виноград. В производстве своих вин Патрик полностью руководствуется тем, что вина делают себя сами, и то, что вы пьете — это чистое выражение фруктов. Патрик считает, что любое вмешательство в процесс изготовления вина или его обработка ухудшают первоначальное состояние и снижают чистоту напитка. Все в его подходе чисто чувственное, а вина всегда приятно пить. В 2017 году Патрик Салливан и Билл Дауни вместе купили хорошо зарекомендовавшее себя поместье площадью 11 гектаров на холмах Гиппсленда. Виноград там культивируется на сертифицированных как биодинамические виноградниках, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. По окончании каждого вегетационного периода виноделы поровну делят урожай: Патрик берет большую часть белых сортов, а Билл — красных.