Пиво слегка мутного золотисто-медового цвета с белой пенной шапкой.

Вкус пива мягкий, хорошо сбалансированный, с приятной кислинкой и легкой пряностью, нотками пшеницы и солода, свежим послевкусием с нежной хмелевой горечью.

Легкий аромат пива наполнен оттенками солода, пшеничного хлеба, цедры цитрусовых и тонкими нюансами пряных специй.

Пиво прекрасно в качестве аперитива, его можно подавать к копченой рыбе, моллюскам и фруктовым салатам. 

"Balance des Blancs" — легкий пшеничный эль, изготовленный в бельгийском стиле, с соблазнительными нотками цитрусовой цедры и пряностей в аромате. В производстве эля используется качественное сырье, в частности, специально подготовленная вода, хмель, ячменный и пшеничный солод. Светлый эль обладает великолепным балансом хмелевого вкуса и выразительной, но не подавляющей горечи на уровне 16 IBU. Пиво не подвергается пастеризации и фильтрации, благодаря чему отличается свежестью и живостью характера. Пиво прекрасно в качестве аперитива, его можно подавать к копченой рыбе, моллюскам и фруктовым салатам. 

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.