Сидр светло-желтого цвета.

Вкус сидра сухой, очень приятный, чистый, с заметными танинами, яркой кислотностью, нотами кислого яблока и живым, сухим послевкусием.

В аромате сидра ощущаются ноты кислого яблока, дрожжей и сена.

Сидр хорошо сочетается с закусками, салатами, жареным белым мясом.

"Святой домкрат" — сухой, натуральный, нефильтрованный яблочный сидр от Токсовской сидрерии винтажа 2019 года. Сидр изготовлен из местных яблок, собранных в Ленинградской области, и обладает максимально сухим и чистым вкусом с заметной танинностью и яркой кислинкой. Эта специальная версия сидра представляет собой особенный бленд лучших батчей 2019 года. "Святой домкрат" — собственного прочтение Токсовской сидрерией современного северо-западного сидра.

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.