Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Вкус питкий, умеренно насыщенный, с хорошим балансом, тонкой фруктовой сладостью, которая придает более мягкий оттенок кислотности. Послевкусие долгое, ягодное.

Достаточно выразительный аромат манит тонами темных ягод с доминантой черной смородины и пряного фруктового варенья.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса или овощей. Можно подать также к равиоли, лазанье, мягким грузинским сырам.

Бренд "Старый Тбилиси", созданный в 1999 году, призван привлечь большое количество потребителей. Вина бренда доступны по стоимости и ценятся за качество и вкус, поэтому "Старый Тбилиси" стал своеобразной визитной карточкой Грузии. Этими винами нужно наслаждаться в кругу семьи и друзей, они являются символом грузинского гостеприимства и праздничного настроения. И действительно, Грузию и грузин отличает настоящая дружба, братство и верность. Эти связи естественны, искренни и спонтанны, и именно в этом заключаются основные ценности "Старого Тбилиси" и его сообщения. "Супрули" — трехголосные грузинские песни, которые исполняются на староцерковный лад во время различных застолий, семейных праздников или торжеств. Также называется красное полусухое вино "Old Tbilisi" Supruli Red, изготовленное из красного винограда сорта Саперави. Ферментация вина проходила в стальных резервуарах, а выдержка — в дубовых бочках.

Компания GWS была создана в 1993 году как совместное предприятие Pernod Richard и грузинских акционеров. С июля 2011 года единоличным хозяином предприятия является компания Marussia Beverages. GWS производит различные вина и крепкий грузинский напиток — чачу. Два главных винных бренда компании — "Тамада" и "Старый Тбилиси", в рамках бренда "Старый Тбилиси" производятся сухие, полусухие, полусладкие и игристые вина из различных сортов винограда. В настоящее время компания владеет 400 га виноградников: 280 из них отданы под красные сорта винограда, остальные 120 — под белые; 70% — это традиционные грузинские сорта винограда, а 30% — всемирно известные сорта. Благодаря высокому качеству продукции, компания активно развивается и расширяет рынок сбыта, распространяя свою продукцию в странах СНГ, Балтии, Японии, Китая, Германии и других. Производственная база GWS обеспечивает возможность проведения полного цикла производства продукции. Эта компания одной из первых в Грузии получила сертификаты ISO 9001 в 2005-м году и ISO 22000 в 2008-м году. В настоящее время винами компании на грузинских и на международных конкурсах получено 160 наград: 4 двойных золотых, 73 золотых, 46 серебряных и 26 бронзовых.