Вино живого рубинового цвета с явными темно-малиновыми отсветами.

Вкус вина богатый, теплый, сильный, слегка терпкий, с ярко выраженными нотами шелковицы и зрелой вишни, хорошо структурированными танинами, исключительным балансом и долгим послевкусием, оставляющим ощущение чистоты.

Аромат виня яркий, с доминирующими оттенками вишни.

Вино идеально сочетается со стейком с соусом из зеленого перца, запеканкой, Оссобуко, горячими блюдами из баранины с полу сушеными помидорами, пиццей "Четыре сыра" и говядиной со спаржей.

"Старый Тбилиси" Саперави-Джелшави — красное сухое вино из автохтонных грузинских сортов винограда, выращенного в Кахетии. Этот регион характеризуется достаточно жарким климатом, в котором виноград созревает до совершенства. Большую роль играют и полноводные реки, стекающие с вершин Кавказа, которые помогают винограду получить насыщенный, богатый вкус. Вино "Старый Тбилиси" Саперави-Джелшави лучше пить молодым, но можно и хранить в течение нескольких лет при температуре 12-16°C.

Компания GWS была создана в 1993 году как совместное предприятие Pernod Richard и грузинских акционеров. С июля 2011 года единоличным хозяином предприятия является компания Marussia Beverages. GWS производит различные вина и крепкий грузинский напиток — чачу. Два главных винных бренда компании — "Тамада" и "Старый Тбилиси", в рамках бренда "Старый Тбилиси" производятся сухие, полусухие, полусладкие и игристые вина из различных сортов винограда. В настоящее время компания владеет 400 га виноградников: 280 из них отданы под красные сорта винограда, остальные 120 — под белые; 70% — это традиционные грузинские сорта винограда, а 30% — всемирно известные сорта. Благодаря высокому качеству продукции, компания активно развивается и расширяет рынок сбыта, распространяя свою продукцию в странах СНГ, Балтии, Японии, Китая, Германии и других. Производственная база GWS обеспечивает возможность проведения полного цикла производства продукции. Эта компания одной из первых в Грузии получила сертификаты ISO 9001 в 2005-м году и ISO 22000 в 2008-м году. В настоящее время винами компании на грузинских и на международных конкурсах получено 160 наград: 4 двойных золотых, 73 золотых, 46 серебряных и 26 бронзовых.