Зрелый вишнево-рубиновый цвет с кирпичным оттенком.

Вкус полнотелый, с сильной, танинной структурой, сбалансированной кислотностью и бархатистыми ягодно-пряными тонами. Дубильная структура придает не только длину, но и потенциал выдержки.

Ароматы шелковицы и черешни в букете обогащены тонами дуба и пряными нотами.

Хорошо сочетается с горячими мясными и овощными блюдами, пиццей, сытными закусками и сырами.

Бренд "Старый Тбилиси", созданный в 1999 году, призван привлечь большое количество потребителей. Вина бренда доступны по стоимости и ценятся за качество и вкус, поэтому "Старый Тбилиси" стал своеобразной визитной карточкой Грузии. Этими винами нужно наслаждаться в кругу семьи и друзей, они являются символом грузинского гостеприимства и праздничного настроения. И действительно, Грузию и грузин отличает настоящая дружба, братство и верность. Эти связи естественны, искренни и спонтанны, и именно в этом заключаются основные ценности "Старого Тбилиси" и его сообщения. "Старый Тбилиси" Саперави — красное сухое выдержанное вино из винограда автохтонного грузинского сорта Саперави, выращенного в Кахетии. Этот регион характеризуется достаточно жарким климатом, в котором виноград созревает до совершенства. Большую роль играют и полноводные реки, стекающие с вершин Кавказа, которые помогают напитать почву и получить винограду насыщенный, богатый вкус. Урожайность в среднем составляет 5-6 тонн с гектара. Урожай собирается вручную в ящики по 20 кг с участков в Вардисубани. Саперави ферментируется и мацерируется в течение одного месяца в контакте с кожицей. Малолактическая ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается 8-12 месяцев в бочках из французского дуба перед бутилированием.

Компания GWS была создана в 1993 году как совместное предприятие Pernod Richard и грузинских акционеров. С июля 2011 года единоличным хозяином предприятия является компания Marussia Beverages. GWS производит различные вина и крепкий грузинский напиток — чачу. Два главных винных бренда компании — "Тамада" и "Старый Тбилиси", в рамках бренда "Старый Тбилиси" производятся сухие, полусухие, полусладкие и игристые вина из различных сортов винограда. В настоящее время компания владеет 400 га виноградников: 280 из них отданы под красные сорта винограда, остальные 120 — под белые; 70% — это традиционные грузинские сорта винограда, а 30% — всемирно известные сорта. Благодаря высокому качеству продукции, компания активно развивается и расширяет рынок сбыта, распространяя свою продукцию в странах СНГ, Балтии, Японии, Китая, Германии и других. Производственная база GWS обеспечивает возможность проведения полного цикла производства продукции. Эта компания одной из первых в Грузии получила сертификаты ISO 9001 в 2005-м году и ISO 22000 в 2008-м году. В настоящее время винами компании на грузинских и на международных конкурсах получено 160 наград: 4 двойных золотых, 73 золотых, 46 серебряных и 26 бронзовых.