Вино темно-вишневого цвета.

Вкус вина очень мягкий, сочный, элегантный, с нотами спелых красных и темных фруктов, нюансами солодки, тонкими, но мощными танинами, нежной кислотностью, бархатистой текстурой и долгим, слегка дымным послевкусием с намеком на пряности и подлесок.

Вино обладает легким и непринужденным ароматом, сотканным из нот темных ягод, сливы, черной смородины, черники и ежевики. Особый шарм букету добавляют нюансы черного камня.

Вино идеально сочетается с пряными мясными блюдами, ростбифом, дичью, сырами и пастой.

Ochota Barrels, "From the North" Mourvedre — темное, дымное красное сухое вино со сверхтонкими танинами, изготовленное из винограда сорта Мурведр, который выращивается на песчаных почвах виноградника в долине Баросса. Долина Баросса — чрезвычайно важный, престижный и всемирно известный винодельческий регион Южной Австралии, он является домом для некоторых старейших виноградников и виноделен. Этот регион расположен в (очень плоской) "долине", образованной рекой North Para, которая соединяет главные города Nuriootpa, Tanunda и Lyndoch. Яркой чертой винного пейзажа долины Баросса являются именно виноградники с очень старыми лозами. Они дают небольшое количество фруктов, но такой виноград обладает богатым вкусом и цветом и представляет одни из лучших вин этого региона. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Мурведр для вина "From the North" собирается с лоз, посаженных в 1869 году на сертифицированных как биодинамические виноградниках. Урожай собирается исключительно вручную в конце марта. Винификации подвергаются 100% целые грозди. Сначала проводится холодная мацерация в течение 5 дней, затем следует ферментация с использованием диких дрожжей, которая сопровождается регулярным пижажем, на протяжении 12 дней. Далее проводятся мягкое прессование и выдержка вина на осадке в барриках из французского дуба в течение 3 месяцев. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации и оклейки. В результате получается более свежая и воздушная версия того, какими обычно все привыкли видеть вина из Мурведра. Потенциал вина составляет 8 лет.

Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.