Саке имеет насыщенный желтый цвет с видимым осадком.

В мягком и освежающем вкусе саке изысканная солодовая сладость гармонично смешивается с лимонной кислинкой и горечью юдзу. Послевкусие украшает легкая солоноватость.

У саке яркий аромат с тонами сочного лимона и юдзу.

Саке подают к любым блюдам японской кухни. Особенно гармонично оно сочетается с карпаччо из белой рыбы и свининой.

Nanbu Bijin, Yuzu — яркое саке, изготовленное с добавлением натурального лимонного сока и сока юдзу. Обычное саке производится с использованием 80% пропаренного риса и 20% солодового риса, но для саке Нанбу Бидзин, Юдзу используют в качестве основы только солод. Саке изготавливается без добавления сахара или подсластителей. Компания использует также 100% выжатый вручную сок Hokugen Yuzu из Рикузентаката в префектуре Иватэ. После Великого восточно-японского землетрясения компания Nanbu Bijin выпустила этот саке с целью создать новую отрасль, которая станет плацдармом для восстановления прибрежных районов, где основной акцент делается на выращивание цитрусовых фруктов.

Компания Nanbu Bijin была основана в 1902 году. Она расположена в префектуре Ивате, региона Тохоку. На производстве изготовляют саке, а также сливовые, цитрусовые и ягодные ликеры. Воду для напитков добывают в скважине, которая расположена на территории хозяйства. Она обладает оптимальным составом микроэлементов для производства напитков высокого качества. Рис для саке шлифуют машинным методом, а затем его тщательно промывают. Зерна для изготовления напитков премиум-класса моют вручную. Также на производстве используют свой уникальный метод пастеризации саке, благодаря которому удается сохранить его естественный, уникальный вкус.Продукция Нанбу Бидзин неоднократно завоевывала награды на "Monde Selection", "U.S. National Sake Appraisal", "International Wine Challenge". Более того, в 2013 году компания прошла кошерную сертификацию.