Обладает темно-коричневым цветом.

Вкус сбалансированный, многогранный, роскошный, с бархатистой текстурой, пряными, ягодными, травяными и медовыми оттенками, плавно переходящими в долгое, насыщенное, пьянящее послевкусие.

Богатый, сложный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками пряностей, лесных ягод, кориандра, мускатного ореха, лакрицы, трав и меда.

Можно подавать в качестве аперитива, в сочетании с мясными закусками и горячими блюдами, супами, сытными блюдами русской кухни, домашними колбасами.

"Мустаг" — роскошный бальзам, созданный из 57 различных натуральных компонентов, среди которых ягоды красной и черноплодной рябины, черемухи, шиповника, вишни и кураги, таежный мед, кедровые орехи, можжевельник, донник, мята, липа, женьшень, корица, мускатный орех, кардамон, солодка и пр. Бальзам назван в честь горы Мустаг, самой высокой в Горной Шории.Согласно легенде, в древние времена в Горной Шории жила красавица по имени Ак Пурба. Влюбились в нее два красивых и сильных богатыря, но гордая красавица не смогла выбрать, кому из них отдать свое сердце. Тогда богатыри решили биться насмерть за руку Ак Пурбы. Они сражались огромными каменными глыбами, но не могли одолеть друг друга. Их силы иссякли,богатыри рухнули замертво и окаменели, превратившись в гору с двумя вершинами — Мустаг ("Ледяная гора"). Красавица с холодным сердцем осталась одинокой, она накрыла окаменелых богатырей белым саваном и пролилась потоками слез, поднявшись облаком над горой. В тот же момент с горы Мустаг помчались чистые ручьи, неся во все стороны силу богатырскую.

8 июля 1893 года Государственный совет выдал постанову на ввод государственной винной монополии, после чего началось строительство казенных винных складов. Подготовительные работы для постройки Новокузнецкого ЛВЗ велись с 1898 года. Частично сохранившийся до наших дней комплекс сегодня является историческим памятником начала ХХ века и охраняется государством. В 1927-1928 гг на заводе проводились капитальные восстановительные работы. Были установлены пароперегреватели котлов, завершен ремонт оборудования и системы канализации.В 1954 году была смонтирована и введена в эксплуатацию отдельная линия для изготовления сортовой водки. Отдельных цехов и конвейеров тогда еще не было, поэтому водку разливали вручную и перевозили на тележках. В 1957 году была проведена реконструкция моечного отделения, построены посудный цех и склад готовой продукции. Появились осмолочные автоматы, устаревшее оборудование было убрано, а деревянные части зданий заменены на каменные.В конце 2014 года завод был приобретен динамично развивающейся компанией ООО "Новые инвестиции и технологии", одним из направлений которой является экспорт товаров в страны Европы. Предприятие вывело Новокузнецкий ЛВЗ на новую ступень развития, значительно расширив рынок реализации продукции.