Джин демонстрирует бледно-розовый цвет.

Вкус джина мощный, освежающий, гармоничный, с нотами лимона, кориандра, розовых лепестков и лаванды. Послевкусие продолжительное, бодрящее.

В аромате джина солируют цветочные оттенки, дополненные тонкой травяной ноткой и более сочными тонами можжевельника.

Джин идеален в чистом виде со льдом, а также в сочетании с тоником и веточкой розмарина, в составе коктейлей.

"Mirabeau" — классический сухой джин, для изготовления которого используют виноградный спирт, придающий вкусу джина округлость и тонкую фруктовость. Различные растительные компоненты, помимо классического и обязательного можжевельника, значительно обогащают ароматическую и вкусовую палитру напитка. Сухая лимонная цедра и семена кориандра добавляют свежий цитрусовый оттенок. Корни ириса и ангелики (дягиля) придают цветочные и землистые нотки. Лепестки роз, лаванда и жасмин используются в умеренных количествах, чтобы привнести разнообразие цветочных нот. Наконец, тимьян, лавровый лист и розмарин придают смеси тонко сбалансированный травяной характер. Все растительные компоненты настаиваются в спирте сутки, именно они придают мягкость, делая джин "Мирабо" достаточно округлым, чтобы его можно было пить в чистом виде. Также джин отлично сочетается с тоником, такой коктейль можно подать с веточкой розмарина. На создание джина мастеров-дистилляторов Mirabeau вдохновило обилие дикой растительности в винодельческом поместье недалеко от Сен-Тропе, и, команда Мирабо отправилась в новое путешествие, чтобы создать поистине уникальный и оригинальный джин, который быстро завоевал признание критиков, что подтверждается различными престижными наградами:        — золотая медаль "World Gin Awards, 2020";        — серебряная медаль за дизайн "World Gin Awards, 2020";        — cеребряная медаль "World Spirits Competition";        — золотая медаль за дизайн "World Spirits Competition";        — cеребряная медаль "IWSC, 2020";        — золотая медаль "Meininger's International Spirits Award ISW, 2020";        — cеребряная медаль "The Gin Masters, 2020";        — золотая медаль "Bartender Spirits Awards";        — приз за лучший дизайн и упаковку "Drinks Business";        — высокая оценка за инновации в упаковке "The Spirits Business".

В течение 15 лет Стивен работал в телекоммуникационной сфере, однако в мечтах он видел себя виноделом. В 2008 году, после рождения третьего ребенка, он отказался от выгодного контракта и решил изменить свое будущее. В 2009 году семья Кронк продают свой дом в Лондоне и переезжают во Францию. Практически не зная французского языка, они обосновались в небольшой деревне Котиньяк в самом сердце апелласьона Прованс. Год понадобился на то, чтобы выучить язык. Следующим шагом было создание собственного винодельческого бизнеса, основной целью которого стало бы производство розового вина.Первый винтаж розового вина был выпущен в 2010 году и в этом же году был подписан контракт с компанией Waitrose UK. В 2012-2013 гг проводится реконструкция 400-летней пещеры для выставочного зала Mirabeau. В течение последующих лет вина компании завоевывали различные рейтинги, медали и награды на различных международных конкурсах.В 2014 году Стивен снял видео "How to open a bottle of wine with a shoe" ("Как открыть бутылку вина с помощью ботинка"), ставшее очень популярным на YouTube. В 2018 году компания Mirabeau объединилась с производителем LIC для создания уникального розового мороженого Frosé Popsicles, состоящего из розового вина "Classic" Rose и фруктовых эссенций клубники и персика. Мороженое произвело настоящий фурор!В 2019 году компания продолжает создавать новые, оригинальные продукты: веганское розовое вино "Forever Summer" и вино в банке "Pret-à-Porter".