Вино соломенного цвета.

Освежающий вкус вина наполнен тонами лимона, грушевых леденцов и яркими минеральными нюансами. Тонкая кислотность оставляет ощущение кислинки и нотки цедры лимона в послевкусии.

В свежем аромате вина цитрусовые и минеральные оттенки дополнены нотками айвы и белых цветов, сливочными и дрожжевыми нюансами.

Вино рекомендуется подавать к закускам, копченостям, морепродуктам и рыбе.

Methymnaeos, Chidiriotiko White — белое сухое вино, созданное из редкого греческого автохтонного красного сорта Хидириотико, произрастающего на вулканических почвах возле деревни Хидира на острове Лесбос. Метимнеой — одно из имен древнегреческого бога Диониса, покровителя виноделия. Виноград выращивается органическими методами и собирается вручную по мере достижения ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и пропускания через пресс сусло ферментируется в течение трех недель при температуре 16° C. Вино отлличается полнотелой структурой, ярким ароматом и гармоничной кислотностью. Вино было награждено золотой медалью конкурса "Balkans International Wine Competition, 2015".

В начале 1980-х годов семья Ламбру обнаружила на острове Лесбос последние оставшиеся лозы старого винограда неподалеку от забытой деревни Хидира. Виноград Хидиоритико, названный в честь деревни, был пересажен в 1985 году на семейный участок, расположенный в кратере потухшего вулкана. Лава этого вулкана когда-то создала известный Окаменелый лес острова Лесбос. В 1997 году было завершено в Хидире строительство винодельни Methymnaeos. Первые бутылки вина Methymnaeos Organic Wine урожая 1997 года вышли из производственной линии винодельни в 1999 году. Это было первое бутилированное вино в истории острова. Сегодня Ioannis Lambrou, сын семьи, перерабатывает на винодельне Methymnaeos свой собственный виноград и виноград других местных виноградарей, которые, следуя примеру семьи Ламбру, решили пересадить и рекультивировать Хидириотико.