Вино имеет насыщенный золотистый цвет с оранжевым оттенком.

Несмотря на то, что вкус вина является сухим, он обладает приятной сладостью и глубиной. Во вкусовом аккорде выделяются нотки груши и насыщенные оттенки хереса. Послевкусие свежее, минеральное.

Соблазнительный аромат вина соткан мускатными и цветочными нотами, дополненными пикантными цитрусовыми оттенками. Тонкие нюансы серы напоминают о вулканических почвах Лесбоса.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива или сопровождения к блюдам азиатской кухни, лососю, утке и суши.

Methymnaeos, Chidiriotiko Orange — оранжевое сухое вино, созданное из редкого греческого автохтонного красного сорта Хидириотико, произрастающего на вулканических почвах возле деревни Хидира на острове Лесбос. Метимнеой — одно из имен древнегреческого бога Диониса, покровителя виноделия. Виноград выращивается органическими методами и собирается вручную по мере достижения ягодами оптимальной спелости. После гребнеотделения и пропускания через пресс сусло ферментируется без температурного контроля. Перед бутилированием вино выдерживается 17 месяцев в стальных чанах.

В начале 1980-х годов семья Ламбру обнаружила на острове Лесбос последние оставшиеся лозы старого винограда неподалеку от забытой деревни Хидира. Виноград Хидиоритико, названный в честь деревни, был пересажен в 1985 году на семейный участок, расположенный в кратере потухшего вулкана. Лава этого вулкана когда-то создала известный Окаменелый лес острова Лесбос. В 1997 году было завершено в Хидире строительство винодельни Methymnaeos. Первые бутылки вина Methymnaeos Organic Wine урожая 1997 года вышли из производственной линии винодельни в 1999 году. Это было первое бутилированное вино в истории острова. Сегодня Ioannis Lambrou, сын семьи, перерабатывает на винодельне Methymnaeos свой собственный виноград и виноград других местных виноградарей, которые, следуя примеру семьи Ламбру, решили пересадить и рекультивировать Хидириотико.