Армянский Бренди от Мердзаванского Коньячного Завода изготовлен по классической технологии из качественных дистиллятов, произведенных из винограда аборигенных сортов, который прошел строгий отбор. После того, как в больших чанах завершается ферментация, стартует процесс отжима, за которым следует дистилляция. Правильность проведения процедуры дистилляции гарантирует крепость, и, что самое главное — сохранение прекрасного аромата и вкуса винограда. Последующая выдержка в дубовых бочках длится не менее 6-ти месяцев. Бочки изготавливают в собственной мастерской предприятия. Непосредственно перед розливом дистиллят разводится специально подготовленной умягченной водой до 40% и фильтруется. Бренди рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом или в составе коктейлей.

Усилиями Садово-плодоводческого и винодельческого научно-исследовательского института в 1963 году был открыт Мердзаванский Коньячный Завод. В 2010 году предприятие подверглось реконструкции: было частично заменено и реконструировано оборудование, построен цех по обработке винограда, ягод и плодов, установлено новое оборудование для брожения, дистилляции и фильтрования, а также отремонтировано само здание завода. В распоряжении компании есть дубовые бочки и эмалированные сосуды для выдержки. Также есть цех по изготовлению бочек для старения. Цех по термической обработке продукции оборудован мощными итальянскими холодильниками. Завод оснащен современным цехом розливки, в котором установлен итальянский конвеер для розлива "Каваджино".