Джин прозрачного цвета.

В свежем вкусе джина на ранней стадии преобладает нота цедры горького апельсина. В середине букета доминирует можжевельник, а в финале проявляются приятные цветочные и фруктовые оттенки.

Первичный аромат джина наполнен тонами свежемолотого черного перца и коры кассии. Через шесть минут в букет добавляются интригующие тонкие ноты солодки, ягод можжевельника и цедры горького апельсина.

Джин может использоваться в составе коктейлей, с тоником и льдом.

Martin Miller's, "80 Proof"— джин премиум-класса, в состав которого входит десять различных ингредиентов. Джин был разработан в 1998 году. Он выполнен в традиционном стиле London Dry, проявляющемся в сухости и вкусовом профиле напитка, хотя в связи с новаторским подходом к изготовлению джина он не может называться London Dry Gin. Методы изготовления "80 Пруф" сочетают как традиционные, так и ультрасовременные. Например, в разрыве с традицией, Мартин Миллер производит две отдельных дистилляции: одну — с можжевельником и остальными растительными компонентами (флорентийским ирисом, корой кассии, корнем солодки, кориандром, дягилем), которая позже смешивается с продуктом второй перегонки с цитрусовыми элементами — цедрой лимона, лайма и апельсина из Севильи. По мнению Миллера, это вносит свой вклад в уникальную свежесть джина и четкость его аромата. Еще одним "отходом" от правил является тот факт, что джин хоть и перегоняется в Англии, но спирт-сырец затем отправляется в Исландию, чтобы быть смешанным с родниковой водой до розлива в бутылки. Джин "80 Proof" трижды (в 2006, 2007 и 2008 году) завоевал двойную золотую медаль на "San Francisco Spirits Competition". Называющий сам себя эксцентричным, английский предприниматель Мартин Миллер может делать многое и все, за что он берется, сделано с толком, заслуживает уважения и море симпатий. До создания джина Мартин занимался недвижимостью, до сих пор является владельцем престижных бутик-отелей и "Miller's Academy", проводящей лекции по искусству и науке. Он является автором двух книг — гида по этикету под названием "Успех у представительниц слабого пола" и "Antique Price Guides". Что касается джинов от Мартина Миллера, то они не просто качественные, — они уникальны и недаром любимы знатоками и барменами всего мира. Их сбалансированность, мягкость и богатство идеальны для создания коктейля любой сложности. Также специалисты отмечают, что они более четкие и более освежающие по сравнению с другими образцами. А еще у джинов Мартина Миллера есть "тайна" — в Исландии, где дистиллят смешивается с мягкой, чистейшей исландской родниковой водой, в состав джинов добавляется еще ​​один ингредиент, название которого неизвестно даже мастеру-дистиллятору.