Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина покоряет идеальным балансом силы и элегантности, свежей кислотности и зернистых танинов, сочной фруктовости и пряных тонов. Послевкусие продолжительное, впечатляюще стойкое.

Пикантный аромат вина раскрывается нотками жареного перца, листьев томата, мускуса, дичи, кожи и дыма, за которыми следуют насыщенные оттенки темных ягод и спелой вишни.

Вино прекрасно дополнит мясо с пряностями или приготовленное на гриле, мясную лазанью, сыры.

"Genovese" Grenache — сложное натуральное красное сухое вино из винограда сорта Гренаш, который выращивается на винограднике "Дженовезе" в Blewitt Springs, пригороде Аделаиды. Средний возраст виноградных лоз достигает 75 лет. Лозы выращиваются на плотных глинистых почвах, покрытых слоем белого песка. Соблазнительную красоту вину придают именно песчаные слои почвы, но скрытая сила исходит от глинистой подпочвы. Во всем регионе Аделаидских холмов вегетационной сезон всегда засушливый. Это, наряду с более низкими температурами, позволяет винограду созревать медленными темпами, в результате чего получаются концентрированные вина. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную и подвергается углекислотной мацерации целыми гроздями. Выдерживается вино 12 месяцев в нейтральных французских бочках, после чего разливается без фильтрации, оклейки и добавления серы.

Jauma (Yaow-ma) — небольшая винодельня, которой управляет экс-сомелье и талантливый винодел Джеймс Эрскин. Винодельня располагается в районе Basket Range недалеко от Аделаида Хиллз, Южная Австралия. Работая вместе с консультантом по органическому виноградарству, Фионой Вуд, Джеймс выращивает такие сорта, как Каберне Фран, Гренаш, Шираз, Шенен Блан и Гевюрцтраминер в условиях уникальных терруаров Seaview, Blewitt Springs, McLaren Vale и Clarendon. Виноградные лозы культивируются на песчаных, глинистых, сланцевых почвах, а также почвах с содержанием кварца. Виноград всегда собирается исключительно вручную и в процессе винификации используются только дикие дрожжи. С 2015 года все вина Джеймса не содержат серы, разливаются по бутылкам без очистки и фильтрации. Сложно точно определить стиль, в котором работает Джеймс, но ему всегда удается стереть грань между "веселым, незамысловатым вином" и "утонченно прекрасным вином". Вина Джаума всегда полны элегантности, живой энергии, обладают уникальным характером и являются детальным отображением терруара своего происхождения. С 2016 года вина Джеймса закупориваются кроненпробкой, как тихие, так и игристые.