Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус сухой, сбалансированный, многогранный, с яблочными штрихами, нюансами пряностей, кожи и скотного двора.

Сложный, богатый, гармоничный аромат раскрывается оттенками яблок, специй, кожи, скотного двора и дрожжей.

Сидр рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного напитка, в паре с фруктами, десертами и сырами.

"Долина Реки Искона" — сухой нефильтрованный непастеризованный сидр, созданный из спелых яблок нормандских сортов Bisquet, Aurolles, Frequin Rouge, Binet, Clos Renaux и Tettais. Сад, высаженный в 2007 году на аллювиальных почвах, расположен у долине реки Искона. Искона — подмосковная речушка, впадающая в реку Москву. Брожение проводится с добавлением диких дрожжей, выдержка на осадке длится полгода. Сидр дополнительно выдерживается в бутылках в течение 6-12 месяцев, он рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного напитка или дополнения к десертам, закускам или фруктам. 

Компания "Яблочный Спас" была основана группой единомышленников в 2000 году. В задачу основателей входило возрождение традиций производства сидра в России — напитка, идеально подходящего для производства в Российских широтах, как по климатическим условиям, так и по объемам выращивания яблок в стране. Перед запуском производства были тщательно изучены европейские технологии создания сидра. Для этого технологи предприятия посетили Англию, Нормандию, испанскую Астурию и Страну Басков. Параллельно изучались российские сорта яблок и выяснилось, что в России практически отсутствовали яблоки сидровой селекции, поэтому первоочередной задачей совместно со специалистами РАСХН стало изучение и селекция сортов яблок, наиболее подходящих для производства сидра. Эти идеи нашли понимание и поддержку у ведущих российских селекционеров. В 2005 году был построен первый российский завод по производству сидра, ставший основой для возвращения в Россию культуры потребления этого восхитительного напитка.