Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, насыщенный, большой сложности, с мощными пряными танинами и длительным, минеральным, чуть горьковатым послевкусием.

Вино обладает ярким ароматом с тонами косточковых фруктов, свежих черных фруктов, минералов, нотами дыма, подлеска и земли.

Вино хорошо сочетается с блюдами в стиле Фьюжн, блюдами из дичи и красного мяса, изысканными блюдами из мяса домашней птицы, блюдами с томатным соусом, а также зрелыми сырами.

Hatzidakis Winery, Mavrotragano — сильное, насыщенное, плотное вино, выпускаемое винодельней Хатзидакис в ограниченном количестве. Вино производится из винограда редкого сорта Мавротрагано, который выращивается лишь несколькими греческими виноградарскими хозяйствами и только с 1997 года. Сегодня этот сорт получил признание за яркую кислотность, ароматность и бархатистую текстуру. Для изготовления вина Хатзидакис использует как Мавротрагано с собственных виноградников (в том числе 2% со знаменитого виноградника "Санторини"), так и купленный у других производителей. Классическая винификация включает в себя ферментацию в контакте с виноградной кожицей в течение 7 дней. Выдержка проходит в два этапа: 18 месяцев в дубовых бочках и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал хранения Мавротрагано составляет не менее 10 лет.