Джин обладает характерным цветом.

Вкус джина полный, мягкий, с нотами ванили, экзотических специй и можжевельника, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Интенсивный, освежающий аромат джина раскрывается оттенками можжевельника, цитрусовых, кориандра, бузины и душистого перца.

Джин рекомендуется употреблять с большим количеством льда, с тоником, в составе коктейлей.

"Gin del Professore" Crocodile — новинка серии "Gin del Professore". Джин является детищем дистиллятора Карло Куалья и барменов римского ресторана "Jerry Thomas Speakeasy", входящего в "Топ-50 лучших ресторанов мира". И джин, и ресторан названы в честь Джерри Томаса, американского бармена XIX века, новатора, который считается оригинальным миксологом и был прозван "Профессором". "Джин дель Профессоре" производится по методу, называемому "ванна" и относящемуся к эпохе запрета на изготовление и импорт алкоголя, когда даже домашней ванны было достаточно для смешивания спирта и различных трав. "Джин дель Профессоре" — дань этому увлекательному периоду, который переопределяет понятие "ремесленник" и дает новый свет древней средиземноморской ботанической традиции. "Джин дель Профессоре" Крокодайл изготавливается из трав, в частности, можжевельника, цитрусовых, кориандра, бузины и ямайского душистого перца, прошедших холодную инфузию в сильном дистилляте, чтобы наиболее полно извлечь все характеристики ботанических составляющих. Производство джина — полностью ручной работы, и поэтому каждая партия напитка очень ограничена, объем не превышает 3000 бутылок.

Antica Distilleria Quaglia, базирующаяся в коммуне Кастельнуово-Дон-Боско (провинция Асти, Пьемонт), была основана в самом начале XX века, в 1906 году, когда Джузеппе Куалья купил местный завод, расширил его, пробурил скважины для водоснабжения и установил паровой котел. В 1930 году бизнес компании продолжил сын Джузеппе — Карло, который под умелым руководством своего отца изучил секреты дистилляции, усовершенствовал и модернизировал отдел розлива, значительно увеличил производственные мощности и нанял 35 сотрудников. В 1967 году третье поколение дистилляторов присоединилось к компании, следуя семейной традиции. В эти годы Антика Дистиллерия Куалья, наряду с традиционными напитками, наладила производство изысканной моносортовой граппы. В настоящее время заводом управляет молодой Карло, правнук Джузеппе, который с энтузиазмом посвящает себя работе, привнося новые идеи и энергию, обогащая ассортимент продуктов оригинальными специалитетами, используя лучшее сырье натурального происхождения. Таким образом, компания имеет возможность полностью удовлетворить потребности клиентов, предлагая продукты, которые воплощают в себе самое высокое качество.