Цвет пива — интенсивно-розовый с кремово-розовой пеной.

Вкус пива сложный и освежающе-терпковатый, с богатым букетом красных и черных плодов — сливы, малины, смородины и вишни.

Аромат пива ягодный, освежающий.

Пиво подается как самостоятельный аперитив или дижестив, с фруктовыми салатами, шоколадными десертами и сладкой выпечкой.

"Gauloise" Fruits Rouges — фруктовое пиво на основе крепкого бельгийского пива Трипль. В нем переплетается характерная для Трипля сладость и терпковатая свежесть красных и черных садовых плодов. Во вкусоароматике пива "Галуаз" Красные ягоды доминируют сочные тона слив сорта Альтесс, малины, черной смородины и вишен. Несмотря на очевидные ягодные оттенки, это пиво обладает сильным и крепким характером классического трипля. Оно рекомедуется к сервировке со сладостями и в самостоятельном виде.

История пивоварни Du Bocq началась в 1858 году, когда Мартин Бело, фермер из Пюрнод, сварил пиво у себя на ферме. В первое время пиво производилось только в зимний период, когда персонал хозяйства не был занят полевыми работами. Постепенно пивоварня стала производить широкий ассортимент продукции разной крепости и вкусов. Мартин продавал свой товар самостоятельно, в относительно небольшом радиусе вокруг пивоварни. В начале XX века пивовар изготовил пиво "Gauloise", ставшее не только самым старым брендом, до сих пор производимым на пивоваренном заводе, но и первым пивом верхового брожения, сваренным на ферме. С этого эля и начался успех пивоварни. Сегодня бельгийское пиво от Дю Бок завоевало отличную репутацию. Оно экспортируется во многие страны мира. За последние годы производство увеличилось вдвое, достигнув в 2015 году объема в 104000 гектолитров, а годовой оборот составил более 12,5 млн €. Пивоварня Дю Бок является одним из крупнейших независимых пивоваренных заводов в Валлонии.