Чистый, прозрачный цвет.

Вкус мягкий, с травяными и цитрусовыми нотами, оттенком специй, тонкими штрихами темного шоколада и клубники. Акценты аниса, имбиря и розмарина плавно переходят в долгое, аппетитное послевкусие.

Букет открывается яркими ароматами мяты и лакрицы, за которыми следуют цветочные тона лилии, розы и гибискуса, легкие травяные нюансы розмарина и тимьяна.

Прекрасен в чистом виде, а также в качестве ингредиента для коктейлей.

"Garnish Island" — изготовленный вручную небольшими партиями ирландский джин, вдохновленный пышными итальянскими садами острова Гарниш в графстве Корк. Джин создается на основе местных растительных компонентов, таких как гибискус, ирис, роза, розмарин, тимьян и др. Процесс создания джина начинается со смешивания соложеного ячменя и горячей воды, что способствует экстракции сахаров. После отделения твердых частиц проводится 72-часовая ферментация при температуре 28-30 °С. Полученная слабоалкогольная брага дистиллируется в перегонных кубах. Далее 12 отборных растительных компонентов мацерируются в дистилляте крепостью 96%. Повторная дистилляция позволяет снизить крепость до 46%. Готовый джин фильтруется и бутилируется."Гарниш Айленд" был отмечен многими наградами, среди последних:       — золотые медали на конкурсе "Las Vegas Global Spirit Awards" в 2022, 2020 и 2019 годах;       — платиновая медаль "Las Vegas Global Spirit Awards, 2020";       — золотая медаль "SIP Awards, 2019";       — золотая медаль "San Francisco World Spirits Competition, 2019".

Винокурня West Cork (WCD), основанная в 2003 году, была вдохновлена ​​гордой историей производства продуктов питания и напитков в графстве Корк. Три друга — Дэнис Маккарти, Гер Маккарти и Джон О'Коннел — к 2003 году достигли определенных высот в своих областях. Дэнис и Гер занимались глубоководными морскими траулерами, а Джон был научным сотрудником в области исследований и разработок для некоторых крупных компаний-производителей продуктов питания и напитков. Объединившись, друзья решили попробовать себя в сфере производства напитков. Сначала они экспериментировали со светлыми коричневыми спиртами. В 2007 году трио произвело "Дромберг", крепленый напиток, полученный путем ферментации сахарной свеклы и солода и выдержанный на дубовой стружке, используя метод, разработанный О'Коннелом. Затем последовал напиток "Lough Hyne", который был сделан по тому же принципу, но более крепкий и выдержанный в бочках из-под ирландского виски и бурбона. И только затем друзья перешли к изготовлению виски. Все виски "Вест Корк" изготавливаются из ирландских ингредиентов: зерна, родниковой воды и ячменя, причем WCD является единственной ирландской винокурней, которая сама делает солод из своего ячменя. При производстве виски применяется тройная перегонка, но горшки заполняются только наполовину, чтобы обеспечить максимальное взаимодействие меди с паром. Ранее West Cork Distillers базировались на арендованном заводе площадью 10000 кв. футов в Скибберине. В 2013 году оборот достиг 3,5 млн Евро, и назрело время расширения. К 2016 году WCD переместился на новую площадку, вложив в ее приобретение и модернизацию около 1,5 млн Евро. Сегодня West Cork Distillers является одним из двух независимых ликероводочных заводов Ирландии.