Цвет пива — насыщенный, вишнево-розовый.

Во вкуси пива доминирует яркая кислотность, чередующееся с оттенками брусники, черники и рябины и приятной хмелевой горчинкой.

В аромате пива преобладают оттенки кислых садовых и лесных ягод.

Пиво хорошо сочетается с блюдами из белой и жирной рыбы, мясом птицы, его можно подавать с овощными салатами и сливочными сырами.

Популярная финская поговорка “Спрячьте свою улыбку поглубже” предостерегает беспечных людей от чрезмерного веселья. Летучий голландец категорически не согласен с таким подходом и рекомендует широко улыбаться независимо от обстоятельств — даже во время дегустации его нового ягодного эля Tight Lipped Dry Humored Why So Serious Nordic Berry Sour. Это пиво настолько кислое, что удержать губы в состоянии улыбки просто невозможно. Ягодная кислотность сводит скулы, и поклонник пенного напитка почувствует, как будто съел пригоршню свежей брусники, черники и рябины. Сохранить улыбчивое и расслабленное выражение лица становится невероятно сложно, поэтому дегустацию этого пива можно с полным правом считать отличной подготовкой к любым жизненным ситуациям. Отменное качество эля было отмечено золотой медалью на "WBA, 2017" в Лондоне, серебряными медалями на "IBC, 2017" и "Beer Award, 2017" в Лондоне.

Flying Dutchman — Рональд де Вааль, он же Летучий голландец, пивовар-кочевник. Со своим более чем 20-летним опытом он считается одной из самых ярких персоналий в истории крафтового пивоварения. Он варил пиво в Финляндии, Нидерландах и Бельгии, предлагая свое сотрудничество исключительно лучшим производителям пенного напитка.Рональд де Вааль предпочитает путешествовать от одной пивоварни к другой, по дороге придумывая новые, необычные рецепты пива. Он обожает открытые дороги и свободу выбора. Пивовар проповедует свободу во всем и считает себя абсолютно счастливым человеком.В начале своей карьеры будущий Летучий голландец учился в университете пищевых технологий в Голландии. Практику он проходил в крафтовой пивоварне Де Рааф. Ее владельца так поразил талант молодого студента, что он предложил ему остаться на посту пивовара. В последующие полтора года Рональд создал несколько интересных сортов пива и окончательно решил связать свою судьбу с этой отраслью.Конец его карьере чуть не положила одна симпатичная блондинка. Ради нее де Вааль бросил работу и уехал в Финляндию. К сожалению, в начале 90-х годов прошлого века в этой стране было практически невозможно найти работу пивовару и Рональд остался безработным. Чтобы хоть как-то заработать на жизнь, он устроился на работу в парк развлечений. Благодаря своим длинным, светлым волосам пивовар получил место Русалки.Проводя дни с искусственным рыбьим хвостом на ногах, Рональд в 1994 году придумал новый сорт пива Bergzigt. Он стал более крепким и хмельным, чем все остальные разновидности пива, представленные на рынке. Финские ценители пива были поражены необычным вкусом, и даже сейчас, спустя многие годы, отлично помнят Bergzigt.В 1997 году Flying Dutchman устроился в небольшую пивоварню в Эспоо, что в Финляндии. В то время он уже был уверен в своих способностях, что позволило ему основать Diamond Beer Brewing Company. Вместе с ней он перекочевал в Бельгию. Произведенные им сорта уже задавали тон на финском рынке, он был награжден особой грамотой за вклад в пивную культуру Финляндии. Его компания постоянно расширялась, производя собственные и продавая импортные сора пенного напитка.В 2008 году Рональд продал Diamond Beer Brewing Company. Последующие два года он провел в качестве консультанта по развитию бизнеса, но устав от чопорного офисного окружения, решил вернуться к кочевому образу жизни. Приобретя небольшой дом на колесах, Летучий голландец отправился в путь по Северной Африке и Европе. Так прошло несколько лет, после чего он решил вернуться в ремесло в качестве кочевого пивовара.