Ром обладает глубоким цветом оттенка красного дерева.

Вкус рома богатый и сладкий, с тонами экзотических пряностей — мускатного ореха, ванили, гвоздики и апельсиновой цедры.

В экспрессивном аромате рома раскрываются нюансы горького апельсина, мускатного ореха, корицы и сладкого изюма.

Ром рекомендуется сервировать в качестве дижестива с кусочками льда, либо смешав его с клюквенным соком или имбирным пивом.

Первый ром бренда "Chairman's" был создан в 1999 году. Процесс купажа и выдержки проходит под руководством Лори Барнарда, председателя (по-английски chairman) компании. Целью этого потомка основателей St Lucia Distillers было возвращение наработанной его предками оригинальной рецептуры и неповторимого стиля рома острова Сент-Люсия. В распоряжении мастера были несколько чанов с патокой и разными штаммами дрожжей, что позволило достичь разнообразия и смешиваемых спиртов и отличного качества готового напитка.В основе рома "Chairman's" Reserve Spiced лежит классический "Chairman's" Reserve Original, настоянный на традиционных для Сент-Люсии пряностях — корице, мускатном орехе, ванили, гвоздике и кожуре цитрусовых. Также в него добавляют Richeria grandis — местное растение, известное как сильный афродизиак. Дистилляты для этого рома сначала выдерживаются в бочонках после кентуккийского бурбона, после процедуры купажа они проходят шестимесячное дозревание в дубовых бочках. Сервировать напиток можно в самостоятельном виде, либо с добавлением сока или имбирного пива. Высокое качество рома "Шерманс" Резерв Спайсд отмечено такими наградами:   — “бронза” на WSC 2011 в Сан-Франциско; — “золото” на WSA 2011; — “бронза” на International Wines & Spirits Competition 2011; — “бронза” на 2011 ISC; — Гран-при на ISC; — “золото” на ISC 2010.

St. Lucia Distillers — небольшая инновационная компания из Сент-Люсии, которая объединяет под своим контролем несколько брендов рома, ромовых ликеров и оригинальных алкогольных напитков. Самым знаменитым ее продуктом является ром "Chairman's", известный потребителям всего мира. Предприятие было основано в 1972 году путем слияния двух винокурен, расположенных у плантаций семей Барнард и Гист. Оно производило ром под названием Denros Bounty.В 1992 году семейство Барнард выкупило долю Гистов, и стало основным владельцем Сент-Люсия Дистиллерс. Заключение контракта с расположенной в Тринидаде компанией Angostura Ltd. дало возможность выйти на более широкие рынки сбыта. Сейчас во главе предприятия стоит Лори Барнард, представитель третьего поколения основателей.