Вино глубокого розового цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина свежий, живой, хорошо сбалансированный, достаточно мощный, с долгим фруктовым послевкусием.

В аромате вина преобладают тона цветов и мелких лесных ягод, среди которых особенно выделяются ноты малины и земляники.

Вино прекрасно сочетается со свежим средиземноморским рыбным супом с томатами или с холодными мясными закусками.

Розовое вино "Albiola" названо в честь упоминаемого Плинием Старшим поселения Альбиола, которое было домом свободолюбивых древних племен Рутули и Вольски. Похожим характером обладает и вино "Альбиола", которое по своей мощи и насыщенности больше похоже не на розовое, а на красное вино. Купаж "Альбиола" состоит из двух темнокожих красных сортов винограда — Сира и Санджовезе. Собранные плоды осторожно измельчают и оставляют в резервуарах из нержавеющей стали на несколько часов. После начального периода холодной мацерации на кожице при 8-10 °C сок сливают из резервуаров и ферментируют в чанах из нержавеющей стали при температуре около 18 °С в течение 8-10 дней. Получившееся розовое вино обладает богатством, яркой индивидуальностью, цветочно-фруктовым ароматом, типичным для лучших розовых вин, и достаточной насыщенность, бросающей вызов многим красным винам.

В 1967 году Дино Сантарелли, очарованный долиной Агро Понтино, основал в деревушке Ле Феррьере хозяйство Casale del Giglio. Оно расположилось недалеко от древнего города Сатрикум в провинции Латина, примерно в 50 км к югу от Рима. В середине XX века это была нетронутая территория, совсем не похожая на другие части Лацио или любого другого итальянского региона. Она нуждалась в виноградарских исследованиях. В начале 1990-х годов сын Дино Антонио, следуя интуиции своего отца, в партнерстве с молодым энологом Паоло Тифенталером из северного итальянского региона Трентино добился замечательных результатов благодаря интенсивной программе исследований и экспериментов по выращиванию винограда. После его исследований в провинции Латина было официально разрешено выращивать такие сорта как Шардоне, Совиньон Блан, Сира, Пти Вердо и Каберне Совиньон. Позже к ним прибавились и другие сорта. Сегодня, почти тридцать лет спустя, Казале дель Джильо стало хозяйством с отличной репутацией, владеющим 180 га виноградников и оливковых рощ. Компания выпускает вина, граппу и оливковое масло которые регулярно получают награды на различных конкурсах и импортируются в 34 страны мира.