Вино интенсивного красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина насыщенный, с хорошо сбалансированными танинами, оттенками какао и специй в послевкусии.

Аромат вина наполнен четкими нотами лесных ягод, обогащенными оттенками черного перца и легкими нюансами поджаренного лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с закусками, мясными блюдами, сырами средней степени зрелости.

"Vento di Mare" Syrah — красное сухое вино из винограда сорта Сира, выращенного на холмах Джибеллина на высоте 150-250 метров над уровнем моря. Виноградники имеют глубокие аллювиальные почвы. Сира, собранная при полной фенольной спелости, проходит мацерацию в течение 15-25 дней при температуре 26 °C с ежедневной перекачкой сусла. После этого вино выдерживается около 5 месяцев в стальных емкостях и непродолжительное время перед розливом в бутылки созревает в дубовых бочках.

История винодельческого кооператива Cantine Ermes уходит корнями в недавнее прошлое разрушения и реконструкции. В ночь с 14 на 15 января 1968 года землетрясение глобального масштаба уничтожило часть небольших городков долины Беличе: Гибеллина, Салапарута, Поджореале, Партанна, Санта Нинфа, Салеми, Санта Маргерита ди Беличе, Монтеваго и Самбука ди Сичилиа. Но именно с той же щедрой земли, которую землетрясение отняло у жителей, решила начать свою работу группа молодых виноделов, вступив на путь социального и экономического роста в 1998 году. Так была создана винодельня Кантине Эрмес, штаб-квартира которой расположена в самом сердце долины Беличе, между муниципалитетами Гибеллина и Санта Нинфа. Сегодня Кантине Эрмес является одним из наиболее важных производственных объектов острова. В кооператив входит 2257 членов, владеющих 10 453 гектарами виноградников, из которых 2786 гектаров культивируются органическими и бидинамическими методами. Виноградники в основном расположены между провинциями Трапани, Агридженто и Палермо, где лучшие местные и автохтонные сорта выращиваются с энтузиазмом и самопожертвованием.