Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает мягким, свежим вкусом с фруктовыми оттенками, хорошо выраженными танинами и заметной кислотностью.

Аромат вина раскрывается оттенками черной вишни, сливы, черного перца, тонкими травяными нотками и земляными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, жарким, жирной рыбой, ризотто с мясом, копченостями.

COZs, "vm-Castelao" — натуральное красное сухое вино из автохтонного винограда сорта Каштелау, культивируемого на винограднике "Quinta da Murta" в нескольких километрах от побережья Атлантического океана, в регионе Монтехунто (Лиссабон). Молодые виноградные лозы, высаженные на глинисто-известковых почвах, выращиваются органическими методами. Сбор урожая проводится вручную по достижении плодами оптимальной степени спелости. После ферментации в 1000-литровых резервуарах с использованием натуральных дрожжей вино выдерживается в старых бургундских дубовых бочках в течение 11 месяцев. Перед розливом по бутылками вино не осветляется и не фильтруется, сера не добавляется.

COZs — партнерство двух самых блестящих виноделов Португалии: Тьяго Телеса и Антонио Маркеса-да-Круз из "Quinta da Serradinha", которые прославились революционными винами чистого терруара. Как говорится, "целое больше, чем сумма его частей", и в истории COZs есть гораздо больше, чем просто партнерство двух великих виноделов. Идея совместной работы возникла в 2015 году, когда они обратились к семье покойного Жозе Мендонса по поводу работы на их винограднике в Фигейра-да-Фош, в деревне к северу от Лиссабона. Это место было основным источником винограда хозяйства "Quinta dos Cozinheiros", которое стало ориентиром для нового поколения виноделов Португалии и которое, к сожалению, закончилось трагической и безвременной смертью Жозе Мендонса. Виноградник, расположенный всего в 5 милях от Атлантического океана, оказался идеальным для вин COZs. Вдохновленные успехом своего первого виноградника, Тьяго и Антонио приобрели виноградник площадью в 2 гектара в Серра-де-Монтехунто, горном массиве в районе Лиссабона. Здесь также ведется органическое земледелие. Тьяго и Антонио не останавливаются на достигнутом и находятся в процессе приобретения еще одного виноградника в Лиссабоне, засаженного старыми лозами Баги.