Пиво темно-коричневого цвета с богатой, долго не исчезающей пенной шапкой цвета загара.

Чистый, сливочный вкус пива раскрывается тонами кофе, темного солода, темного шоколада и лакрицы, которые хорошо сбалансированы с горечью хмеля и обжарки.

Богатый аромат пива наполнен тонами шоколадного солода, темного хлеба, патоки, карамели.

Пиво хорошо сочетается с мясными закусками, колбасами, говядиной, свининой, барбекю, темным шоколадом и шоколадным пудингом.

Темный мягкий английский эль Brains, Dark, также называемый "Красный дракон", стал синонимом пивоварни Brains, особенно на родине в Кардиффе — городе старых докеров, мужского хора и поклонников регби. В настоящее время популярность этого эля неустанно растет, сегодня он является самым продаваемым темным мягким элем в Уэльсе, постоянно завоевывая награды на национальном и международном уровне. В аромате и вкусе пива доминирую солодовые нотки (при изготовлении эля использован солод трех сортов — шоколадный, коричневый и Кристалл), которые хорошо сбалансированы с горечью хмеля и солодовой обжарки.Пивоварня Brains была основана Сэмюэлем Артуром Брейном в 1882 году в городе Кардифф. Производство располагалось на территории Викторианского пивоваренного завода. Двусмысленный девиз компании "Все, что тебе нужно, — это "Brains"" обыгрывает фамилию владельцев, которая в переводе с английского означает "мозги". В 1997 году компания приобрела Hancock's Brewery и самую старую пивоварню Уэльса — Crown Buckley, таким образом, почетное звание старейшей валлийской пивоварни перешло к SA Brain & Company Ltd. После закрытия пивоварни Crown Buckley пиво под маркой "Buckley's" стали производить на заводе в Кардифф, сохранив оригинальную рецептуру и даже используемый на старом пивзаводе штамм дрожжей.За время своего существования пивоварня Брэйнс сохранила независимость, оставшись подлинной семейной компанией с настоящим уэльским характером. На пивоварне работает всего около 40 человек, и большинство из них передает свое мастерство из поколения в поколение. Пиво под маркой "Брэйнс" очень популярно в Уэлльсе и Западной Англии. Особой гордостью SA Brain & Company является спонсорство валлийского Союза Регби и звание официального пива футбольной ассоциации Уэльса и крикет-команды Glamorgan.