Саке матового полупрозрачного цвета.

Вкус саке демонстрирует глубину и зрелость, хороший баланс и долгое, округлое послевкусие.

Сложный, сочный аромат саке обладает мощью и жизнеутверждающей силой. В нем можно определить ноты грейпфрута, персика, зеленого яблока, ванили и белых цветов.

Саке подается к суши, сашими, нигири, а также сочетается с блюдами европейской кухни: телятиной и жареной или запеченной рыбой.

Слово "Born" с санскрита означает "постичь истину", а в традиционной английской версии — "рождение, творчество". Оба эти перевода придают возвышенность и философское направление процессу изготовления саке. "Born" Daiginjo — продукт высочайшего качества, для производства которого используют особые сорта риса, отшлифованные до 38%. В течение 2-х лет саке выдерживается в специальном резервуаре при температуре 0 °C, благодаря чему получает тонкий грейпфрутовый аромат, присутствующий как в нагретом, так и охлажденном саке. "Борн" Дайгиндзё является золотым призером конкурса "Los Angeles International Wine & Spirits Competition, 2016".

Завод Katokichibee Shoten был основан в 1860 году и процветает до сих пор, благодаря упорному труду уже 11 поколений одной семьи. Большой вехой в успехе компании стал 1928 год, когда саке именно этого производителя было выбрано в качестве ритуального напитка при церемонии восхождения на тон японского императора Хирохито. До сих пор этот напиток используется на официальных церемониях как в Японии, так и в посольствах в Соединенных Штатах и Канаде. В Katokichibee Shoten при изготовлении саке свято чтутся традиции и используются эксклюзивные ингредиенты. К ним относятся: вода с уникальным составом, которую добывают из источников, наполняемых благодаря таянию снегов на вершинах горы Хакусан, особые виды риса и дрожжей.