Вино привлекает интенсивным рубиново-красным цветом.

Вкус вина мягкий, чистый, гармоничный, с приятной сладостью, бархатистой текстурой и фруктовыми оттенками, плавно переходящими в продолжительное, немного пряное послевкусие.

Аромат вина раскрывается тонами спелой смородины, вишни и чернослива, которые переплетаются с нотками специй и цветущей фиалки.

Вино лучше всего сочетается с пряными блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.

Линейка "Viento del Sur" посвящена южному ветру, без которого не получится ни хорошего урожая, ни хорошего вина. Греческие боги, обожествляя явления природы присваивали ветрам имена в соответствии с их направлениями. Южный ветер Ното (на латинском — Остер) приносит хорошую погоду, насыщает природу энергией ветра в летнее время и во время уборки урожая. Все вина из коллекции "Вьенто дель Сур" ("Южный ветер") — молодые, элегантные, свежие, открытые, обладающие хорошим соотношением "цена-качество". Они изготавливаются из винограда, обладающего высококонцентрированными органолептическими характеристиками. Для сохранения богатого аромата урожай собирают на рассвете, в прохладные утренние часы. В изготовлении красного полусладкого вина "Viento del Sur" Carmenere-Cabernet Sauvignon производитель использует виноград двух сортов — Карменере и Каберне Совиньон, который произрастает на виноградниках в Центральной Долине. Урожай собирают по достижении ягодами оптимальной спелости, после чего на винодельне плоды подвергают традиционной винификации. Вино подается к пряным блюдам из красного мяса и зрелым сырам. Испанский конкистадор Франсиско де Агирре еще в XVI веке посадил виноградную лозу на землях Чили. В дальнейшем продолжая дело предков, Ана Мария Этчеберри и Педро Феликс де Агирре основали винодельню Bodegas y Vinedos de Aguirre, которая придерживается винодельческих традиций семьи. Компания находится в городе Вилья Алегре, в долине Мауле. Сегодня Бодегас и Виньедос де Агирре принадлежит 330 га виноградников с современными системами ирригации. Предприятие оснащено современным оборудованием для стабилизации, ферментации, розлива и маркировки вин и производит до 12 млн литров вина в год.