Вино обладает привлекательным вишнево-красным цветом.

Вино отличается мощным, мясистым, зрелым вкусом с хорошим балансом и структурой, фруктово-пряными акцентами, мягкими танинами, умеренной кислотностью и долгим послевкусием с приятным ретроназальным эффектом.

У вина насыщенный аромат с тонами спелых черных фруктов, бальзамическими нюансами и тонкими оттенками специй, полученными в результате выдержки вина в дубовых бочках.

Вино хорошо сочетается с любыми мясными блюдами, особенно из красного мяса, тушеным мясом, а также жирной рыбой.

"Particular" — линейка авторских вин от Bodegas San Valero. Вина коллекции "Партикулар" выпускаются ограниченным тиражом и отдают дань уважения древним винодельческим традициям винодельни. Это вина с характером и долгим послевкусием, которые непременно вызовут улыбку ценителя. Простой графический дизайн этикеток создается вручную самими виноградарями."Particular" Garnacha Old Vine —  мощное и очень сложное вино, которое удивит самых требовательных гурманов. Виноград сорта Гренаш для этого вина выращивается на старых лозах уникального района в винодельческом регионе Арагон. Его каменистая почва и экстремальные погодные условия приводят к тому, что гроздья винограда становятся более мелкими, а ягоды — более концентрированными, интенсивными и ароматными.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Предферментационная и постферментационная мацерация проводится в течение 30 дней при температуре от 28 до 30 °C с ежедневным перекачиванием сусла. По завершении яблочно-молочного брожения, которое проводится в бочке и занимает около месяца, вино переливают в резервуары для стабилизации. Выдержка вина осуществляется в бочках на протяжении 6-14 месяцев.Винтаж 2018 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Mundus Vini, 2021".