Саке прозрачного цвета.

Саке характеризуется тонким, достаточно легким и немного суховатым вкусом.

В мягком и приятном аромате саке ощущаются тонкие ноты спелых фруктов.

Саке традиционно подают к рыбе, суши, роллам или другим блюдам японской кухни.

Bishonen, Yoi Bijin — японское саке, которое станет прекрасным дополнением к экзотическим блюдам из рыбы и морепродуктов, классическим суши и роллам. Его изготавливают из риса, шлифованного до остатка в 75%. После промывки и пропаривания к рису добавляют кодзи (плесневый гриб), дрожжи, затем заливают водой и при контролируемой температуре подвергают брожению. На заключительном этапе полученный напиток пастеризуют и фильтруют.Саке Бисёнен, Ёй Биджин соответствует стандартам традиционного столового рисового вина — фуцусю. Его рекомендуют подавать при температуре 20-22 °С или же предварительно разогретым до 35-40 °С.

История компании Bishonen начинается в 1752 году, когда семья Симода занялась производством традиционного саке. К 1920 году наследники семьи уже успели открыть несколько заводов, в это время компания имела название Nankaku Sake Beverage. В период Второй мировой войны один из заводов был полностью разрушен, склад и второй завод частично сожжены. Но менее, чем за десятилетие компания восстановила производство и в дальнейшем развивала его, регулярно обновляя оборудование и применяя новые технологии.В 2013 году бизнес по изготовлению спиртных напитков был куплен компанией Бисёнен, которая продолжает придерживаться лучших японских традиций в производстве саке. Продукция компании завоевывает награды на таких международных конкурсах, как "Monde Selection" и "International Wine Challenge".