У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вино отличается насыщенным, округлым и сбалансированным вкусом с легкими танинами, хрустящей кислотностью и ярким, пикантным, сочным послевкусием.

Оттенки смородины, малины и вишни являются доминирующими в живом аромате вина. Их дополняют нотки сушеной розы и лимона.

Вино является отличным сопровождением к макаронам, белому и красному мясу, а также сырам.

Bindi Sergardi, "La Boncia" — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе, который выращивается на винограднике "La Boncia" в Монтериджони, на холмах Кьянти. Виноградник расположен на высоте около 300 метров над уровнем моря, на каменистых почвах. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 15 лет. Собранный в момент оптимальной спелости виноград подвергается гребнеотделению и мацерации в чанах из нержавеющей стали на протяжении 10 дней. Ферментация протекает при контролируемой температуре около 25 °C, чтобы усилить ароматическое выражение и сохранить фруктовые и цветочные нотки. Затем проводится декантация. Яблочно-молочное брожение длится до конца зимы. После этого вино выдерживается в стальных емкостях и весной разливается по бутылкам. В зависимости от винтажа вино может частично созревать в дубовых бочках непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.Зима 2021 года в Тоскане характеризовалась умеренными температурами и средним количеством осадков. Бутонизация происходила на последней неделе марта. Затем резко вернулись холода, что замедлило развитие растительности. Месяцы май и июнь были жаркими и сухими, что позволило лозам наверстать упущенное. Созревание шло медленно и равномерно, сбор урожая начался на второй неделе сентября.Вино "La Boncia" производится в поместье Tenuta I Colli, которое принадлежит Bindi Sergardi. Tenuta I Colli расположено в северной части провинции Сиена, в поселках Монтериджони и Вальяльи. Это поместье представляет собой историю и душу 23 поколений семьи Бинди Сергарди, которые построили его в конце 1400-х годов. Это очень красивое место с богатой историей: в поместье Tenuta I Colli епископ Акилле Сергарди принимал посольство императора Карла V для переговоров о мирном урегулировании для города Сиены. Виноградники этого поместья славятся своими особыми почвами из осадочных пород, состоящих в основном из карбоната кальция. На этих землях также добывают драгоценный желтый мрамор. Аутентичность и самобытность полученных в поместье вин подчеркивает разнообразие местных терруаров.

История компании Fattoria di Mocenni di Casini Nicolo, известной также как Bindi Sergardi, восходит к 1349 году. В ее становление вложили себя джентльмены, благородные и доблестные дворяне, великие земледельцы, капитаны и епископы — 23 поколения семьи Бинди Сергарди, посвятивших свои жизни виноделию в Сиене. Семья Бинди Сергарди родом из Монтальчино, они переехали в Сиену, вступив в Монте или Народный Орден. Многочисленные члены семьи принимали активное участие в политико-административной жизни Сиенского государства. Например, среди них был Николо ди Джованни, который в 1463 году являлся членом судебной власти республики, а в 1496 году — консулом Мерканции, а также Ахилл, который был магистром таможенных пошлин на соль в 1519 году. Важную роль в истории сыграл и сын Ахилла, Николо, который в 1530 году был послан от имени Сиены к Папе Клименту VII, воевавшему тогда против Сиены. Николо был одним из самых непримиримых патриотов, выступавших за свободу сиенских институтов, которым угрожала армия Карла V между 1552 и 1557 годами.Большой вклад в развитие винодельни внесла Кьяра, дочь Элизабеты Бинди Сергарди и жена Алессандро Казини, которая продолжала работу в компании в годы Второй мировой войны. Лишенная отца в возрасте 17 лет она также потеряла и мужа. Вдова передала своим наследниками дух стойкости и любовь к сельскому хозяйству. С 2005 года Алессандра Казини Бинди Сергарди вместе со своим отцом Николо управляют семейными поместьями. Смелость, честность и аутентичность — ее кредо и ориентиры для производства высококачественной продукции.Компания Бинди Сергарди является собственником 3-х поместий: Tenuta I Colli, Tenuta Mocenni и Tenuta Marcianella. Поместья Бинди Сергарди занимают около 1000 гектаров в провинции Сиена, между средневековыми деревнями Вальяльи в Кьянти Классико, Монтериджони и Кьюзи в Кьянти Колли Сенези и Монтепульчано в производственной зоне Нобиле ди Монтепульчано.