Виски золотисто-желтого цвета.

Вкус виски удивительный, уникальный, с идеальным балансом оттенков, повторяющих аромат. Развиваясь, вкус демонстрирует ноты испанского меда, ванильного и кокосового мороженого, засахаренного имбиря, жареных в сливочном масле яблок и сливового пирога. Длительное послевкусие наполнено приятными фруктовыми и древесными нюансами.

В аромате виски нежные тона жареной дубовой древесины и ириски сливаются с фруктовыми нотками груши Конференц, мускатного винограда, яблочного джема и засахаренных стеблей дягиля. Когда аромат раскроется еще больше, в нем появляются нюансы ванильного пудинга и желтого банана.

Виски рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом, использовать при приготовлении коктейлей.

"Belgian Owl" Single Malt Identity — аутентичный односолодовый виски, изготовленный из бельгийского ячменя. После двойной дистилляции в двух настоящих шотландских перегонных кубах, которые были перевезены со старой винокурни Caperdonich в Спейсайде (Шотландия) в бельгийский регион Хесбай, виски выдерживается от 36 до 41 месяца исключительно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба из дистиллерии Heaven Hill. Бочки не обугливают повторно. Виски производится без окрашивания карамелью и без холодной фильтрации. Виски "Бельджиан Оул" Сингл Молт Айдентити завоевал золотые медали на "Monde Selection Bruxelles" и "Women’s International Trophy" в 2022 году, золото на "Monde Selection de Bruxelles" и "Concours Mondial de Bruxelles" в 2021 году, золотую медаль на "IWSC, 2020" и Большую золотую медаль на "Monde Selection, 2020".

Движимый стремлением улучшить исключительный терруар, мастер-дистиллятор Этьен Буйон начал эпический поиск по изменению законов природы для создания превосходного виски, уникального для региона Эсбай, на уровне, который может конкурировать с лучшими мировыми образцами. Этьен Буйон долгое время оттачивал свое мастерство с Джимом Макьюэном на дистиллерии Bruichladdich в Шотландии (остров Айла), а в 2003-м году создал компанию "The Owl Distillery". Чтобы увековечить старые традиции, он перевез в регион Хесбай два настоящих шотландских перегонных куба со старой винокурни Caperdonich в Спейсайде. Это был уникальный эксперимент, подвиг, никогда не совершавшийся в мире не до, не после. Каждый дистиллят "The Owl Distillery", несущий в себе сердце и душу бельгийской почвы, выходит из этих перегонных кубов, рождая современный виски, пропитанный традициями. При изготовлении виски Этьен Буйон использует чистейшие ингредиенты. Ячмень закупается у 29 фермерских хозяйств региона, которые являются приверженцами устойчивого сельского хозяйства, а вода поступает с глубины 38 метров под винокурней. Символ бренда "Belgian Owl" — сова, которая с древних времен является святым покровителем, хранителем и носителем мудрости. Все эти качества нужны, чтобы создать уникальный, мягкий и сбалансированный первоклассный виски. Так же сова символизирует самого Этьена Буйон, основателя и мастера-дистиллера, работающего в тени над созданием уникального нектара… Для некоторых Этьен сумасшедший. По мнению других, он слишком долго оставался над своими перегонными кубами, опьяненный выходящим из них паром алкоголя. Но это не так. Он просто решителен и определенно страстен.