Виски золотисто-желтого цвета.

Вкус виски свежий, сбалансированный, с удивительной точностью повторяющий оттенки аромата (садовые фрукты, специи), которые деликатно сочетаются с легкими древесными нотками.

В аромате виски ощущаются ноты груши, белого винограда и нюансы молотого перца.

Виски рекомендуется употреблять в чистом виде, со льдом, использовать при приготовлении коктейлей.

"Поистине виски мирового класса: потрясающий для такого молодого драма. Великолепно сделано, великолепно выдержано", — Джим Мюррей, "Библия виски-2020" (96/100) "Belgian Owl" Single Malt Evolution — аутентичный односолодовый виски, изготовленный из бельгийского ячменя. После двойной дистилляции в двух настоящих шотландских перегонных кубах, которые были перевезены со старой винокурни Caperdonich в Спейсайде (Шотландия) в бельгийский регион Хесбай, виски выдерживается 48-59 месяцев исключительно в бочках из-под бурбона из американского белого дуба с дистиллерии Heaven Hill. Бочки не обугливают повторно. Виски производится без окрашивания карамелью и без холодной фильтрации. Виски "Бельджиан Оул" Сингл Молт Эволюшн завоевал Большую золотую медаль на "Concours Mondial de Bruxelles, 2022" и серебряную медаль на "World Whisky Awards, 2021".

Движимый стремлением улучшить исключительный терруар, мастер-дистиллятор Этьен Буйон начал эпический поиск по изменению законов природы для создания превосходного виски, уникального для региона Эсбай, на уровне, который может конкурировать с лучшими мировыми образцами. Этьен Буйон долгое время оттачивал свое мастерство с Джимом Макьюэном на дистиллерии Bruichladdich в Шотландии (остров Айла), а в 2003-м году создал компанию "The Owl Distillery". Чтобы увековечить старые традиции, он перевез в регион Хесбай два настоящих шотландских перегонных куба со старой винокурни Caperdonich в Спейсайде. Это был уникальный эксперимент, подвиг, никогда не совершавшийся в мире не до, не после. Каждый дистиллят "The Owl Distillery", несущий в себе сердце и душу бельгийской почвы, выходит из этих перегонных кубов, рождая современный виски, пропитанный традициями. При изготовлении виски Этьен Буйон использует чистейшие ингредиенты. Ячмень закупается у 29 фермерских хозяйств региона, которые являются приверженцами устойчивого сельского хозяйства, а вода поступает с глубины 38 метров под винокурней. Символ бренда "Belgian Owl" — сова, которая с древних времен является святым покровителем, хранителем и носителем мудрости. Все эти качества нужны, чтобы создать уникальный, мягкий и сбалансированный первоклассный виски. Так же сова символизирует самого Этьена Буйон, основателя и мастера-дистиллера, работающего в тени над созданием уникального нектара… Для некоторых Этьен сумасшедший. По мнению других, он слишком долго оставался над своими перегонными кубами, опьяненный выходящим из них паром алкоголя. Но это не так. Он просто решителен и определенно страстен.