Вино яркого рубинового цвета.

Во вкусе вина открываются элегантные танины, свежие оттенки красных фруктов, ягод и чувственные ноты шоколада и кофе мокко.

Свежий, соблазнительный аромат вина сочетает оттенки черной смородины, сливы и вишни с прикосновениями ванили.

Вино хорошо сочетается с карпаччо из говядины, индейкой, уткой, сырами, приготовленной на гриле морской рыбой.

Чилийское вино Baron Philippe de Rothschild, Merlot создано в легком питьевом стиле и обладает неоспоримым достоинством: приемлемой ценой при хорошем качестве. Местный климат придает классическому французскому сорту более мягкое звучание. Виноград выдерживается в чанах в течение относительно короткого периода (около 6 месяцев), чтобы сохранить всю свою свежесть и природные фруктовые оттенки.В сентябре 1997 года компания Филипп де Ротшильд С.А., через свою дочернюю компанию Baron Phillippe de Rothschild Maipo Chile, начала производство двух чилийских сортовых вин: Каберне Совиньон и Шардоне. Линейка вин была дополнена в следующем году за счет двух новых вин: Мерло и Совиньон Блан. В дальнейшем винодельня развивалась, наращивая объемы и расширяя производство. В настоящее время для производства вин используется около 30% собственного винограда, а остальное закупается у виноградарей, с которыми у компании заключен эксклюзивный договор. Полностью из винограда с собственных виноградников хозяйства производятся вина линейки Escudo Rojo, а более простые, такие как Mapu и Mapu Reserva, — из закупленного в других хозяйствах.