Вино плотного темно-фиолетового цвета.

Вино обладает богатым, роскошным, элегантным, щедрым вкусом с шелковистой текстурой, прекрасным балансом между сладкими танинами и свежей кислотностью и ярким, пульсирующим послевкусием.

Элегантный, стойкий аромат вина наполнен тонами красных и черных фруктов, ягод ежевики и черники, ванили и табака.

Вино отлично дополнит блюда из дичи и мяса, а также будет гармонично сочетаться с различными неострыми сырами и жарким.

Красное сухое вино "Sole dei Padri" — богатое, сбалансированное, с яркими ягодными нотами — производят из винограда сорта Сира, который собирают с одного участка "Скьетто", расположенного на высоте 400 метров над уровнем моря и засаженного лозами Сиры в 1996 году. "Соле дей Падри" — второе по значимости вино хозяйства. Оно родилось из моносортового вина Сира, но превзошло своего прародителя, и многие почитатели красных вин отдают предпочтение именно ему, несмотря на значительную разницу в цене. Благодаря составу почвы, виноградная лоза впитывает все богатство местного терруара и вино получается более насыщенным, гармоничным, богатым. Название вина появилось уже после производства вина, причем совершенно случайно. Его придумал друг Франческо Спадафора — Пилло, не имеющий никакого отношения к виноделию. Название вина сочетает в себе имена двух самых близких людей и названо в честь отца и дочери винодела. Винификация "Sole dei Padri" сочетает в себе все классические этапы виноделия: мацерация длилась около 20 дней при температуре 24-28°С, вслед за чем вино выдерживалось в течение года в барриках, а затем еще 24 месяца в бутылке.Награды вина "Соле дей Падри", 2009: — бронзовая медаль на "Decanter World Wine Awards, 2016"; — серебряная медаль на "International Wine & Spirit Competition, 2016"; — бронзовая медаль на "International Wine & Spirit Competition, 2015"; — серебряная медаль на "Concours Mondial de Bruxelles, 2015". История винодельни Azienda Agricola Spadafora началась в 1960-х годах, когда потомок древнего аристократического рода герцог Пьетро Спадафора унаследовал имение. Его сын — энолог Франческо Спадафора — существенно расширил площадь виноградников. Под виноградники в хозяйстве отдано 100 га из 180 га земли. Они разбиты на высоте 300-450 метров над уровнем моря, на каменистых почвах.