Сидр светло-золотистого цвета.

Вкус сидра яркий, чистый, свежий, терпковатый, с насыщенными яблочными оттенками, немного "дикими" нотками, легкой кислинкой и приятной танинностью в послевкусии.

Аромат сидра соткан из терпких нот кисло-сладких яблок.

Сидр можно пить как в чистом виде, в качестве аперитива, так и с различными закусками, морепродуктами и рыбой, шашлычками из нежирного мяса, например куриного, мясными деликатесами.

"Bolotov" Extra Brut — традиционный игристый сухой яблочный сидр, изготовленный лимитированным тиражом, благодаря уникальной коллаборации с музеем-усадьбой "Дворяниново" А.Т. Болотова, первого российского помолога и известного писателя. А.Т. Болотов был одним из первых русских селекционеров, изучавших и выводивших новые сорта яблок. Купаж сидра составляют яблоки, выращенные в старинном яблоневом саду, который располагается на территории усадьбы "Дворяниново" в Тульской области.Все яблоки собирают вручную и тщательно сортируют в несколько этапов. Для производства сидра используют традиционный (классический) метод, основанный на сбраживании яблочного сока прямого отжима, без использования сахара, воды и консервантов. По завершении медленного спонтанного брожения на диких дрожжах сидр разливается в бутылки, в которых осуществляются вторичная ферментация и последующая выдержка на осадке. Далее проводятся ручной ремюаж для перемещения осадка к горлышку бутылки и дегоржаж (удаление дрожжевого осадка). В результате получается кристально чистый, насыщенный напиток с богатым вкусом и красивой, продолжительной игрой пузырьков. "Болотов" Экстра Брют позволит Вам насладиться неповторимым вкусом редких сортов яблок и прикоснуться к наследию российской сельскохозяйственной науки.Сидр "Bolotov" Extra Brut одержал победу на слепой дегустации российских сидров в рамках "Moscow Cider Days" в номинации "Лучший сухой сидр" в 2023 году.

Небольшая сидрерия Andreev Ciderworks, основанная в 2016 году Олегом Андреевым, расположена в пригороде Санкт-Петербурга. Сидрерия специализируется на производстве сидра из яблок и пуаре из груш, выращиваемых исключительно в Ленинградской и Псковской областях. Благоприятный местный климат позволяет получать насыщенные, сладкие, вкусные, терпкие яблоки и груши, из которых производят действительно исключительные сидры. Сидры Северо-Западного федерального округа по итогам конкурсов и слепых дегустаций объективно считаются одними из лучших в России. Местные сидры выделяются в первую очередь высокой кислотностью, что, как и в вине, играет важную роль для лучшей сохранности и большего потенциала к выдержке. Ассортимент сидров Andreev Ciderworks также включает Rose Extra Brut, в купаж которого входит сок красной смородины. Для выращивания ягод Олег Андреев заложил свой собственный сад.Сидры Andreev Ciderworks — это абсолютно натуральный экологический продукт высокого качества. Это подтверждается их триумфальной победой в 2021 году на слепой дегустации российских сидров в рамках Moscow Cider Days в трех номинациях: лучший полусухой сидр, лучший фруктовый сидр и лучший пуаре. А сама сидрерия Andreev Ciderworks возглавила рейтинг сидроделен не только в России, но и в мире. Также в 2021 году Олег Андреев был удостоен премии "ЧтогдеестьвПетербурге" в номинации "Лучший сидродел".