Джин чистого, прозрачного цвета.

Свежий, мягкий, гармоничный вкус джина обволакивает нежными тонами мандарина и грейпфрута, дополненными нотками перца, пряностей и кедра в продолжительном, согревающем послевкусии.

В выразительном аромате джина переплетаются цитрусовые оттенки и нотки пряностей, окруженные узнаваемыми нотками можжевельника, древесины кедра, кориандра и трав.

Джин можно употреблять в чистом виде, с тоником, в составе сложных коктейлей.

"135 East" Hyogo Dry Gin — необычный джин, воплощающий стиль префектуры Хёго, поскольку в купаже, помимо трех традиционных растительных компонентов (можжевельник, кориандр и дягиль), используются 5 японских трав (древесина кедра, лист шисо, хризантема, перец саншо и юдзу), тщательно отобранных экспертом по дистилляции, Кимио Йонезава. Юдзу дарит джину цитрусовые оттенки — терпкий грейпфрут и сочный мандарин. Перец саншо добавляет нотку очень ароматной пряности и долгое послевкусие. Также для придания напитку традиционного вкуса Японии в рецепт добавлено немного дистиллированного саке, обеспечивающего мягкость и нежность вкуса."135 East" Hyogo Dry Gin воплощает в себе слияние Востока и Запада: японский аромат и вкус с лондонским сухим стилем. Свое название джин получил в честь 135 меридиана, пересекающего винокурню в городе Асаки, где изготавливается напиток.

Ликероводочный завод Kaikyo расположен в городе Акаси округа Хёго. Винокурня базируется на историческом пивоваренном заводе Akashi Sake, который хорошо известен благодаря бренду "Akashi-Tai", и до недавнего времени принадлежала той же семье Йонезава. Изготовление виски на заводе началось в 1917 году. Так как в то время виски под названием "Akashi" уже выпускался другой компанией, было решено производить виски под брендом "Хатозаки", в честь близлежащего маяка Хатодзаки, старейшего каменного маяка в Японии, который эксплуатируется с 1620 года. Сам же завод Кайкё назван в честь знаменитого моста Акаси-Кайкё, который находится прямо перед винокурней. В 2016 году винокурня Кайкё была приобретена британской независимой компанией Mossburn. Она вложила в винокурню значительные средства, установив два новых перегонных куба, сделанных старой шотландской фирмой Forsyth's. Предположительно, в будущем виски винокурни будет производится под названием "Kaikyo". Также, предполагается, что винокурня будет сама изготавливать солод для виски, а купажирование и выдержка напитков будет проходить в Акаси.