Шардоне со всего мира
Данная подборка поможет вам узнать сухое белое вино Шардоне поближе и познакомиться с ним в разных исполнениях. Мы подобрали для вас ярких представителей самых популярных регионов-производителей Шардоне.
Шардоне - сорт необычайно разнообразный. Выращенный в прохладном климате и без выдержки в дубе, он проявит себя лимонно-ореховыми оттенками. В более теплых местах он будет богатым и сложным с пряными и сливочными нюансами.
Сорт способен составить так же неповторимые ассамбляжи с другими виноградами.
Родоначальником Шардоне стала Франция. Шабли - самый северный аванпост Бургундии, сорт Шардоне здесь используется для создания изысканного, дорогого, сухого вина. Виноград с трудом вызревает в долине реки Серен, так как очень часто уничтожается заморозками. Соответственно цены на эти вина высоки.
Шардоне проложил свой путь в Португалию, он прекрасно прижился в центральной и южной части страны (Рибатежу, Терраш-ду-Саду, Эштремадура).
Калифорнийские Шардоне пользуются репутацией самых массивных, мясистых вин, хотя последнее время среди них стали появляться более тонкие и нежные напитки.
В Новой Зеландии этот сорт дает очень разнообразные вина. Присутствуют как легкие тонкие, так и вина с богатым букетом ароматов тропических фруктов. Ключевыми винодельческими регионами являются: Gisborne, Marlborough, Hawkes Bay.
Чили же отличается мягкими и фруктовыми Шардоне, в отличие от Аргентины, где производят широкие и полнотелые вина.
Это моносортовое вино из винограда Шардоне, выращенного на расположенных в Трентино виноградниках и собранного нужного уровня зрелости, прекрасно подходит как для аперитива, так и сопровождения блюд из овощей и морепродуктов, а также супов. У напитка бледный, неяркий цвет и сбалансированный, сухой фруктовый вкус с достаточно долгим послевкусием.
Вино белое сухое "Зайфрид" (Новая Зеландия, Нельсон). Виноград: Шардоне. Крепость: 14%. Новозеландское вино демонстрирует приятный аромат летнего персика и бриошей. Во вкусе – полное, богатое и зрелое, с нотами тропических фруктов, элегантными нюансами дуба и ореховым привкусом. Зрелые танины прекрасно вписываются в насыщенную, богатую фруктовость этого вина.
Вино обладает ярким соломенным цветом. Ароматы спелой груши, абрикоса и маракуйи переплетаются с нежными цитрусовыми нотками. Прекрасный баланс между сладостью и природной кислинкой заканчивается долгим сложным послевкусием. Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам, супам из морепродуктов, сырам и белому мясу. Температура сервировки 13 - 15ºС.
Золотистого цвета вино с зеленоватыми тонами во время дегустации демонстрирует аромат с оттенками зеленого яблока, цветов и тропических плодов с минеральными и ванильными нотками и минеральный вкус с освежающей кислинкой и приятным послевкусием. Длящаяся семь месяцев выдержка вина протекает в бочках из французского дуба, половина которых новые.
|