“Hors d'Age” - термин, пришедший из коньячной промышленности. Под этим названием спирты, что дословно переводится с французского, что означает «не выдержанный», производятся исключительно из винограда сорта Уни Блан и длительное время выдерживаются в дубовых бочках, помещенных в прохладные и глубокие погреба. Иногда общее время старения спиртов, входящих в смесь, достигает 30 и более лет. Арманьяк "Domaine de Haubet" Hors d'Age производится из виноградных спиртов, выдержанных не менее десяти лет в новых и бывших в употреблении бочках из французского дуба.

Domaine de Haubet находится в регионе Кот-де-Гаскойн на юго-западе Франции. Помощь и консультацию этому молодому арманьячному дому оказывают владельцы домов Laberdolive  и Chаteau d’Esperance. Арманьяки в этом хозяйстве производят из сортов винограда Uni Blanc, Colombard и Groh Manseng. В хозяйстве Domaine de Haubet производят не только арманьяки, но и сухи вина.