Ром золотисто-красного цвета.

Мягкий и сладкий вкус рома наполнен оттенками шоколада, сухофруктов и специй, приятными нотами имбиря и манго.

Аромат рома демонстрирует ноты обожженного дуба, карамели, жареных орехов, марципана и апельсиновой цедры.

Ром рекомендуется употреблять в чистом виде или со льдом. Можно использовать для приготовления коктейлей.

Высококачественный ром Zacapa Centenario, Solera Gran Reserve Especial XO производится из концентрированного сока сахарного тростника первого отжима, называемого "девственным мёдом" сахарного тростника, который перегоняют в больших неподвижных кубах. Затем ром выдерживается уникальным способом по испанской системе "Солера", предполагающей смешивание спиртов разных сроков выдержки. Сначала ром выдерживают в бочках из-под бурбона и портвейна, затем не менее двух лет — в бочках из-под хереса, приобретенных у компании Pedro Ximenez. Последний год перед розливом напиток проводит в бочках объемом в 20 000 литров, сделанных из американского белого дуба. Ром обладает отличным балансом сладости, пряности и фруктовости. Zacapa Centenario — популярный ром из Гватемалы, созданный в 1976 году в честь столетия со дня основания Закапы — города в восточной Гватемале. Он относится к супер-премиум классу и входит в пятерку лучших ромов в мире. Закапа Сентенарио неоднократно побеждал в категории "премиум" на "International Rum Festival Tasting Competition" — в 1998, 1999, 2000 и 2001 годах. Zacapa Centenario — первый ром, представленный в Зале Славы "International Rum Festival". Ром награжден золотой медалью на "International Sugar Cane Spirits Tasting Competition" в городе Йбор, платиновой медалью в категории "премиум" от Beverage Tasting Institue в Чикаго. Закапа Сентенарио производится с помощью концентрированного сока сахарного тростника первого отжима,  называемого “девственным мёдом” сахарного тростника, который перегоняют в больших неподвижных кубах. Затем ром выдерживается уникальным способом — по системе, основанной на методе Солера, традиционно используемой для хереса. Этот процесс находится под контролем мастера купажа Лорены Васкес. Компания-производитель утверждает, что успех Закапа Сентенарио заключается именно в необычном способе выдержки: после дистилляции спирты заливают в бочки из американского дуба, которые отправляются на хранение в погреба, расположенные в прохладном климате на высоте 2300 метров над уровнем моря. Это позволяет рому выдерживаться до 23 лет, не понижая содержание спирта. Первые бутылки рома были покрыты матированными пальмовыми листьями — Petate — ручной работы в стиле Майя. На современных бутылках сохранилась полоса Petate вокруг средней секции.