Вино интенсивного гранатового цвета.

Вино обладает округлым, сбалансированным фруктово-ягодным вкусом с приятной кислинкой и долгим послевкусием.

Мощный аромат вина раскрывается яркими тонами черной смородины, спелой сливы и душистого перца.

Вино хорошо сочетается с острыми блюдами, блюдами из красного мяса, жарким, олениной и блюдами из домашней птицей.

"Vulcanus" Cabernet Sauvignon — моносортовое красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноградники расположены на вулканических глинистых почвах. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод. Виноград подвергается традиционной винификации с регулярной перекачкой сусла. Мацерация в течение 10 дней протекает при поддержании постоянной температуры. Выдерживается вино в бочках из американского и французского дуба на протяжении 6 месяцев.

Компания Encomienda dе Cervera находится в центре вулканического массива Калатрава, возле города Альмагро. Здесь, среди долин и холмов, покрытых дубовыми рощами, насаждениями можжевельника, розмарина и тимьяна расположились виноградники фирмы. Местность на пересечение бассейнов трех рек отличается благоприятным микроклиматом с прохладными ночами, компенсирующими дневную жару. Encomienda dе Cervera была создана в 1758 году благодаря слиянию нескольких винодельческих хозяйств. Угодья компании постепенно разрастались и достигли 1200 га. Появились собственные оливковые рощи и маслобойня. В конце XIX столетия площадь виноградников составила 22 гектара.