Вино пурпурно-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, питкий, хорошо структурированный, с бархатистой текстурой, атакующими нотами черных ягод, особенно ежевики и черники, пряными танинами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается богатыми нотами специй, оттенками черной смородины, вишни, фиалки, дыма и земли.

Вино отлично сочетается с блюдами с ярким вкусом, мясом на гриле, дичью, различными сырами.

Красное сухое вино Vincent Girardin, Aloxe-Corton "Les Vieilles Vignes" создано из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых 50-летних лоз, произрастающих на биодинамическом винограднике "Ле Рефер", на пологом склоне с известковыми и глинистыми почвами. Урожай собирается вручную и проходит двойную сортировку (первый раз при сборе, второй раз на сортировочном столе). После мягкого прессования сусло помещается в 228-литровые бочки из французского дуба (15% новые), где проводится алкогольная ферментация с натуральными дрожжами и последующая выдержка на протяжении 14 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино слегка фильтруется.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.