Вино глубокого вишнево-красного цвета, с годами приобретающего гранатово-кирпичные оттенки.

Вкус вина интенсивный, полный, мощный, элегантный, шелковистый, с бархатными танинами, нотами специй, гвоздики, шоколада, табачных листьев и кедра, минеральными и бальзамическими оттенками. Послевкусие длительное, стойкое.

Элегантный, впечатляющий аромат вина наполнен оттенками спелых черных фруктов, вишни, смородины и цветочными нотками.

Вино хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, крупной дичью и тушеным мясом.

"Villachica" Vintage Vinas Viejas — богатое, полнотелое вино с восхитительным ароматом и сочным, мощным, многогранным вкусом. Вино изготавливается только в лучшие урожайные годы из винограда сорта Тинта де Торо, выращенного на 60-90-летних лозах на трех одиночных виноградниках в регионе Торо. Фактор особенно хорошего урожая оставляет след в индивидуальности вина, потому что виноградник показывает изменения погоды каждого года. "Villachica" Vintage является отражением выражения лучших лет. Сбор винограда производится вручную и проходит двойной отбор: на винограднике и на винодельне при помощи сортировочного стола. Ферментация проходит при температуре 26-27 ºС в чанах из нержавеющей стали в течение 21 дня. Затем производится яблочно-молочное брожение. Выдержка в бочках из испанского и французского дуба длится 18 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8 и более лет.

Винодельня Palacio de Villachica расположена напротив реки Дуэро, в муниципалитете Торо, провинция Замора. Название винодельни происходит от лугов Виллачика, в месте, где находится винодельня. Оно относится к Луису Виллачика, первому владельцу, который купил луга в XIX веке. И хотя владельцы винодельни прибыли в Торо через много лет после этих исторических событий, они сохранили название места происхождения. Дворец и земли Виллачика в 1980 году были выставлены на продажу, и их купил Анхель Сан Мигель де Паблос с идеей превратить поместье в виноделью. Десять лет спустя ему удалось разработать свое первое вино. Так началась новая история Виллачики. Сегодня винодельня изготавливает вина исключительно из местного винограда сорта Тинта де Торо (за исключением одного белого вина из Вердехо). При производстве вин вмешательство виноделов в процесс — минимально. Для выдержки напитков используются бочки из европейского и американского дуба, объединяя которые производитель старается найти лучшее для максимального выражения характера вин.